为加深京津冀交流合作，促进京津冀饮食服务行业协同发展，9月5日，在2021年中国国际服务贸易交易会会期举办的2021北京餐饮品牌大会上，本着平等自愿、共同发展、长期稳定合作的原则，北京烹饪协会、天津烹饪协会、河北省饭店餐饮烹饪行业协会、北京商报社四方宣布建立京津冀餐饮联盟。

京津冀餐饮联盟成员将通过研讨行业趋势、传播饮食文化、对接餐饮资源、展示行业技艺、提升人员就业服务水平等方面，推动京津冀饮食文化传承发扬，并进一步扩大京津冀饮食文化的影响力和知名度。

传统餐饮行业如何正确接入数字化，是餐饮人需要思考的问题。京津冀餐饮联盟将结合近几年行业发展趋势，从国内经济状况的大背景出发，以行业报告形式，解读行业经营情况，共推餐饮行业转型升级，推动餐饮数字化发展，助力餐饮力量蓬勃向上，为中国餐饮行业重塑增长。

四方将推动京津冀三地餐饮资源共享。京津冀餐饮联盟成员将相互提供所需餐饮资源，在京津冀三地美食地图的设计规划、建设、经营管理、烹饪技术等方面给予指导，提供渠道平台进行旅游文化资源配置引导，推荐京津冀特色餐饮品牌企业入驻。

北京餐饮业还将通过京津冀餐饮联盟向津冀输出成功的发展经验。北京烹饪协会、北京商报社将对天津烹饪协会、河北省饭店餐饮烹饪行业协会开展的大型美食节、博览会等大型活动的开展予以技术、经验等方面协助，并提供技艺、技能展示和宣传推广平台，组织京津冀地区相应的食品餐饮企业参观参展。 (李子晨)