在中餐市场份额中，火锅占据14.1%的最大份额，助推着一家又一家火锅品牌迈向资本市场。近日，“中国第一粤式火锅”捞王向港交所递交招股说明书，拟主板挂牌上市。若进程顺利，捞王将成为继海底捞、呷浦呷浦后第三家在港上市的火锅连锁品牌。

与其他火锅品类相比，粤式火锅口味更清淡，为不能食用口味偏重及辛辣食物的餐厅顾客提供了选择。据招股书，捞王旗下运营及管理着三个品牌：粤式火锅“捞王锅物料理”，迷你火锅“锅季”以及快速休闲餐厅“捞王心灵肚鸡汤”。2021年，上述三个品牌的人均消费分别为123.9元、109.8元和108.2元。(记者 马燕)