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1、炖黑豆吃的好处。防衰老；适度的服用黑豆可以合理的防衰老，这是由于在黑豆中有丰富多彩的维生素E，这类物质的抗氧化能力极高，可以合理的消除身体的氧自由基。针对降低皱褶的产生、做到养颜美容很有协助。协助补血补气：黑豆中的铁调素，是调整人体铁制的关键物质，可以合理的组成血细胞，针对推动机体造血功能很合理。协助身体排毒：服用黑豆可以消化吸收在其中的甲基纤维素，针对除去身体的残渣很合理，肠胃处在干净的情况，人体当然就身心健康了。

2、炖黑豆吃的坏处。黑豆的作用虽大，营养元素尽管多，可是，在其中也带有一些对身体不好的物质。黑豆之中带有一种抑止胰蛋白质水果酵素的物质，它会使植物凝集素的生长发育遭受抑止，还会继续减少身体对碘的消化吸收，生吃黑豆得话，这类物质不容易他人体消化吸收，对人体造成不好的影响。黑豆有点硬，里边带有很多的高纤维，对胃肠有刺激效果，适当服用能够进而起到润肠通便，可是，不能空腹服，空腹服黑豆，可能会造成消化不良，出現腹胀的状况。这样一来，不但不容易具有滋补养生的作用，反倒会造成出現消化不良的情况。常常很多服用黑豆可能会造成身体的生长激素越来越混乱，也有可能造成卵子过大，出現鞘磷脂化，这全是极不利女性怀孕的。因此，女士最好是适当服用黑豆，不必过多服用。