本报记者 小圆

“专门赶过来采购椒盐核桃仁。”昨天上午在采芝斋观前总店，一对老夫妻介绍，一大早坐地铁来逛苏式食品节，趁着椒盐核桃仁、小酥饼“买一送一”大力度优惠，多采购点饱饱口福。采芝斋董事长储敏慧介绍，苏州日报社联手采芝斋举办的老字号苏式食品节，自11月3日启动以来引发市民采购品尝热潮，拉动苏式食品销售猛增五成。

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日售近千盒 两大经典成“爆点”

苏式食品节火爆“开门红”，商家连称“超出预计”。储敏慧表示，为助力“苏新消费夜zui苏州”秋季购物节，苏式食品节精心筹备，苏式食品总动员，推出丰富多彩、力度超强的优惠活动，激发市民消费热情。食品节启动以来，苏式小酥饼、椒盐核桃仁两大经典食品成为“爆点”，日均销售达到近千盒。

“3日启动当天，就有不少市民拿着《姑苏晚报》‘按图索骥’。”采芝斋观前总店经理平煜介绍，以苏式葱油桃酥、杏仁酥，创新版苏式芝麻酥、椰香酥、果仁酥5款口味小酥饼，以及秋冬时令椒盐核桃仁领衔，推出“买一送一”优惠，吸引市民纷至沓来大采购。4日上午一位苏州阿姨开车过来，一口气采购42盒葱油桃酥，加上“买一送一”带走84盒，营销人员帮她把满满七大包装箱葱油桃酥送到停车处。

在市民大手笔采购中，葱油桃酥、杏仁酥冲上畅销榜榜首。前来采购的市民中有不少是从周边赶来的，一次采购好几盒“毛毛雨”。“买一送一”的时令椒盐核桃仁，也被不少市民收入囊中。“40元可以买一组2盒，合算。”一位老苏州说，先买2组，吃完了再来“补货”。据介绍，市民目前采购以一二组尝新为主，日均销售突破200组。

尝大师手艺 购苏式食品送酒酿饼

市民逛苏式食品节，还可以体验苏式糕点老法师手艺。储敏慧介绍，今年月饼季首次试水消费满100元赠送黑毛猪肉月饼，受到市民青睐。食品节从今天起优惠品尝再加码，推出购苏式食品送酒酿饼活动，让市民体验原汁原味的传统酒酿饼。

“酒酿饼用冬小麦、酒酿为主要原料，馅有玫瑰、豆沙。”据苏式糕点老法师刘荣德介绍，酒酿饼采用鲜酒酿为原料，严格按照传统流程现场加工，目前年销售超过10万只。近年在传承基础上对原料、品质提升，精心挑选的高品质豆沙馅品质更细腻，同时改进桂花、糖等配比，传统糖蜜猪油和豆沙、玫瑰融合，形成肥香甜等鲜明特色。

“苏式食品节期间，酒酿饼制作量预计比平时猛增二三倍。”从昨天起刘荣德带领苏式糕点师傅团队，全力以赴备战食品节。按照传统制作工艺，面粉要用新鲜酒酿发酵，每50斤面粉中要放25斤左右酒酿，为了确保最佳口感，刘荣德清晨5时许就到店内，投入现场制作。

双11大促 80多个品种线上特惠

双11当天逛线上食品节，也能享受大力度优惠。采芝斋副总经理储一新拿出的“双11节目单”上，采芝斋在天猫、京东平台的80多个苏式食品，联袂参加优惠活动。

在天猫平台上，除了“满300减50”跨店满减外，松仁粽子糖、松子糖、蜜饯、酸梅汁和礼包等直降优惠，碧根果仁、山核桃仁、柠檬山楂等第二件半价，礼包、松子糖、蜜饯类限时秒杀。在京东平台上，包括“满299减50”跨店满减，以及坚果、酸梅汁、炒货、糖果、礼包类促销价优惠等。

在购苏式食品送酒酿饼线下活动中，采芝斋观前总店除了“买一送一”，以及烟酒柜、现做糕点等大类外，蜜饯、炒货、现做糖果等8个柜台300多个品种全线参加，市民消费满50元，能免费体验“刘大师酒酿饼”2只。