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产业振兴是乡村振兴的重中之重，农村特色产业前景广阔。淮安市淮安区以“产业融合发展振兴‘荷’美乡村”为目标，推动素有“水乡泽国”“鱼米之乡”美称的流均镇，深入挖掘“荷”文化，发展“荷”产业，打造“荷”品牌。

以“荷”为美，利用好“荷”文化

俗话说，春赏牡丹夏赏荷。在流均镇都梁村的荷花广场，一个巨大的花环栈道镶嵌在荷塘中，美轮美奂。荷叶田田，绿色无边，白的、粉的、红的，各色荷花悄然绽放。伴随着轻风拂过，阵阵荷香沁人心脾，给前来休憩纳凉的村民带来了一份清凉。“荷花不仅观赏性高，而且文化内涵丰富，比如出淤泥而不染，濯清涟而不妖，就广为人知。”都梁村党总支书记朱寿山说。

荷花根系比较发达，能够净化水体，所以又被誉为“生态之花”。漫步流均镇，满眼是“荷”文化的墙体手绘，以及一个个以“荷”为主题的游园广场。流均镇渔业村正在筹划打造的射阳湖渔俗村史馆，“荷”文化也成为馆内的一个重要文化符号。挖掘“荷”文化，展示“荷”文化，宣传生态文明理念，成了当地建设和美乡村的良好抓手。

以“荷”为贵，发展好“荷”产业

胡清清是流均镇中桥村的荷藕种植大户，今年荷藕种植面积320亩。为了实现荷产业高质量发展，胡清清在地方农业部门的技术引导下，应用“小龙虾食用残藕——粪便肥田——荷藕叶茎全量还田”生态种养模式，实施藕虾套养。胡清清算了一笔账，一亩藕田投放30到40斤的虾苗，除了能实现亩产荷藕1800斤左右外，还能收获250斤到300斤的成品小龙虾，实现了生态效益、经济效益双提升。“荷藕长势不错，小龙虾我准备养到冬季卖，预计今年荷藕收入在150万左右，小龙虾在50万左右。”胡清清说。

像胡清清这样的藕虾综合种养户，在流均镇还有480多户。淮安区以打造流均镇绿色蔬菜（荷藕）产业基地为契机，制定绿色蔬菜（荷藕）产业基地种植技术规程，并组织农技专家进村入户，推广荷藕优良品种，普及绿色防控技术，推动生态种养标准化基地建设。目前，流均镇荷藕的优质品种覆盖率达90%以上，藕虾共作面积达3万亩，莲藕、龙虾年销售收入3.5亿元以上。

以“荷”为媒，打造好“荷”品牌

在江苏藕宝食品有限公司的生产车间，洗藕——切片——腌制——包装，经过一系列的自动化操作，新鲜的莲藕变成了一袋袋产品“清水藕片”。据了解，江苏藕宝食品有限公司是招引来的企业，也是流均镇最大的莲藕深加工企业，年产藕片2000多吨，主要销往辽宁、吉林、山东等地。

为打造地方特色农产品品牌，淮安区鼓励流均镇延链补链强链，招引江苏藕宝食品有限公司、淮安快乐地食品有限公司等农业龙头企业，深入开展村企合作，实施“订单农业”，并结合绿草荡荷藕专业合作社、喜旺荷藕专业合作社、友如农机专业合作社等，全力构建培育、种养、加工、销售“一条龙”现代荷藕产业体系。同时，积极与山东利群集团洽谈合作，与农户签订龙虾半成品制作意向性协议，实现小龙虾“订单”套养。“藕宝”“绿草荡”等一批品牌农副产品畅销全国30多个大中城市，提升了地方品牌美誉度和影响力。