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炎炎夏日,下厨做饭很热,点外卖又不健康,吃饭成了一个不大不小的问题。此前,国家住建部和民政部启动完整社区建设试点,其中一项内容就是打造社区食堂。社区食堂不仅解决了独居、空巢老人的吃饭问题,还因为实惠和方便,受到了年轻人的青睐。
南京市民池女士在双闸新月社区附近上班,最近一段时间,她每天都会到附近的社区食堂来就餐。糖醋里脊、鱼香肉丝、西红柿炒蛋······这家社区食堂,每天的午餐和晚餐都有10多种菜品,一般15块钱左右就能饱餐一顿。“我在附近工作,今天上晚班,吃完了正好去上班,经常来吃,这边很方便。离家近,现在点外卖点多了不知道要吃什么了。”南京市民池女士说。
记者在现场看到,午餐时间,到社区食堂用餐的老年人约有20个,年轻人将近10个。虽然年轻人在这里用餐不享受民政部门的补贴,但是因为菜品味美价廉,对他们仍有一定吸引力。除此之外,还有一些属地的居民带着孩子来吃饭。迅捷居家养老服务中心负责人说,刚开始承接社区养老助餐服务,他们每天供餐约一百份,每份餐平均售价15元左右,利润微薄。为了拓展业务,她尝试扩大客源,目前,社区食堂已经成为周边不少年轻人的小饭桌。“比如说附近有银行的员工,还有在这边打工的,快递小哥等等,都会过来。我觉得一个是环境比较好,口味也不错,最重要的干净。”南京市建邺区迅捷居家养老服务中心负责人郭小迅说。
社区食堂具备公益属性,同时也要面对激烈的市场竞争,如何做到可持续经营呢?目前不少社区食堂都在尝试转型,这个月,南通市区五山家园红餐厅正式开业,为附近居民就近吃饭提供了新去处。大厅人头攒动,后厨更是忙得热火朝天,现炒现卖,不用预制菜,这让不少年轻人,也愿意走进社区食堂,一起排队买饭。值得一提的是,社区给第三方运营企业免去了场地租金,同时为更好地满足居民的需求,这家社区食堂还提供个性化定制配餐以及预订餐服务,很受年轻人的青睐。记者了解到,与此同时,一些社会餐饮企业也在试点加入银发助餐点成为社区食堂,为辖区居民提供更专业的服务。
(《零距离》记者/何畔 编辑/赵梦琰)