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金秋九月迎硕果。眼下正值芡实上市期，盐城市射阳县四明镇维新村的芡农也迎来了一年中的收获季节。一眼望不到边的水田里，硕大的芡实叶片铺满水面，一派青葱翠绿生机盎然。随处可见芡农忙碌身影，有的穿着连体下水裤采收、有的肩扛人搬推小推车收集、有的装车运输……热火朝天的场景构成一幅幅生动“芡实丰收图”。

近年来，维新村在实施乡村振兴战略中，注重强化特色产业培植，充分利用射阳河资源，做好做足水文章，因地制宜推进产业发展，深入挖掘本地“土特产”内涵，通过河藕栽植、稻虾立体种养带动农民就业增收。“我们村芡实产业虽然刚刚起步，但由于市场调研看得准，一下子就扩展到700余亩，不但壮大了经济基础，鼓了农民的钱袋子，还成了四明镇强村富民的特色示范产业。”该村党总支书记张玮说。

波光粼粼的芡实水田里，基地负责人单留成带领几十名帮工踩着没膝的水面，穿着硅胶裤子，戴着厚厚手套，一把镰刀一个网袋，在水田中收割采收芡实。只见他们熟练地翻动着轻浮在水面上的芡叶，挑拣着隐藏在叶片下的成熟芡实，然后再将叶片放回水中，让嫩果继续生长。采摘了二个多小时，采摘工将装满芡实的网袋送到田边，由专门人打包装袋，装运回加工厂。

沿着芡实基地拐弯向西约一里多路就是芡实加工厂。厂里机声隆隆，人声嘈杂，四五种机器转动不停，二十多名工人分工明确，配合默契，各担其职。工人首先将球状的芡实放入机器进行破碎，分离出芡实粒子，再将粒子倒入另一台机器进行破壳……几道工序下来，美如白玉的芡实成品便呈现眼前，售价也从每斤5元提高到每斤60-160元，俨然成为当地农民致富的“金豆豆”。据工人们讲，成品还可以再度深加工，如烘干、做粉等等，一切依照顾客的要求，量身定制。

“今年的芡实籽粒饱，是个丰收年！现在每天的采摘量在1万斤左右，往后进入高峰期，会越来越多。每亩产量1500-2000斤，预计总产量在80万斤左右。”单留成介绍道，“产品在苏南市场供不应求，按照目前的行情来看，总产值可达到600-700万元之间，纯利润大约要达到180-200万元。”

40多岁的单留成是射阳县云谷有限公司负责人，一年前一次偶然的机会，他接触到了芡实种植，从此迷上了这个号称“水中人参”的东西。芡实对生长环境有着严格要求，四明镇维新村紧挨射阳河，地理位置独特，全境沟塘河汊众多，水质清澈、土质肥沃，有风浪小、涨落平缓等有利条件。2022年，单留成经过多次实地考察，最终选择在这里安营扎寨，建立芡实种植基地，通过芡实、小麦轮作的模式，在保障粮食安全的同时，获得了良好的经济和生态效益。

芡实种植成为该村小康路上的致富产业，也成了周边群众的“致富工厂”。“采摘期一天180-200块钱，一个月五六千，结账灵活，这样的工作很适合我们在家的农民，既不耽误照顾家庭，也不耽误农活，还能带来经济收入，真的很好！”正在分拣芡实的工人刘芳乐呵呵地说。目前，该基地带动务工70多人，人均年收入2万元。

小小的一颗芡实，承载着四明镇特色种植产业的希望。据悉，随着种植规模的不断扩大，四明镇对芡实种植的扶持力度也是逐年加大，预计通过2-3年的努力，建成千亩芡实种植示范基地、特色产业基地，为农业增效、农民增收、乡村振兴夯实基础。

（来源：射阳县融媒体中心/李盼 张永成 编辑/赵恩婕）