近日，太仓市城厢镇电站村和万丰村的芋艿种植基地内，一派热火朝天的景象。成片成片的绿叶下“藏”着一个个已经成熟的芋艿，农户们低头弯腰，用力撬动，将一株株芋艿连根拔起。

芋艿是市民家庭餐桌上常见的食材，营养和药用价值高。其含有一种黏液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力。作为一种碱性食品，芋艿还能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，用来防治胃酸过多。

除了常见的煮或蒸的做法外，芋艿的食用方法还包括烤、炒、烩、炸等等。

作为太仓特色农产品之一，新毛芋艿主产地位于城厢镇新毛及沙溪镇岳王等周边地区。通常在9月中下旬才开始上市的新毛芋艿今年提前上市。目前，新毛芋艿的价格仍和去年一样为10元/斤。(记者 顾志敏 见习记者 周哲)