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一杯碧螺春，饮尽江南春。阳春三月，随着碧螺春茶开采上市，人们在品尝春茶的同时，一大波“碧螺春”衍生品也成为网红爆品，碧螺春茶酥、奶茶、拿铁、冰淇淋等深受年轻人的青睐与追捧。

作为中国十大名茶之一，苏州的城市“名片”、最具影响力的地理标志产品，碧螺春在春茶界有着非常重要的地位，包含苏州洞庭山碧螺春制作技艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，已成功列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。而苏州的另一张“名片”，1773年始创于观前街、有着250年历史文化底蕴的稻香村，将碧螺春与苏式糕点相融合，创新推出新潮苏式茶点——碧螺春茶酥，让苏州这两张“名片”在舌尖上完美融合。在快节奏的城市中，喝一杯碧螺春茶，品一道稻香村茶酥，切身感受烟雨江南中精雅的慢生活。

随着苏州旅游旺季的到来，苏州各路媒体在关注旅游消费市场复苏的同时，也将目光聚焦在了以碧螺春茶酥为代表的国潮网红爆品。据《姑苏晚报》报道，讲究应时应节的老字号苏州稻香村抢“鲜”上市的碧螺春茶酥，外皮仿千层酥工艺，较为酥松，内部馅料绵密，引得不少糕点爱好者选购，品尝最纯正的春天滋味。

“用碧螺春茶叶打碎熬成的茶汁做的面皮，咬一口就有清新的茶香味，不带茶叶苦味，反而很香甜！”苏州市民汪女士特意来到位于观前街的稻香村回购了一大盒茶酥，“老苏州讲究‘不时不食’，碧螺春茶酥每一口都是时鲜的芬芳。”而媒体记者在一本地美食平台发现，在线上，这款茶酥的热度颇高，各色礼盒装糕点中都有其身影，还有不少网友把它列入“苏州必买糕点伴手礼”。

据《看壹周》观察，每天一大早，稻香村迎来一茬又一茬的顾客，很多为的就是这碧螺春茶酥，有老饕们前来尝鲜，买几只回家配茶喝，也有游客们按图索骥，刚拿到手就迫不及待品尝起来。“要说这碧螺春茶酥，虽是新潮之物，却仍继承了苏式茶点的小巧精致。不超过半掌大小的个头，颜色是翠生生的绿，上面布满了螺纹，倒是符合碧螺春的意境。”

稻香村的碧螺春茶酥，外皮以抹茶粉上色，用的千层酥工艺，很是酥松，小心翼翼咬上一口，都能掉下渣来。内部馅料则是将碧螺春茶磨成粉，再融入豆沙馅中，细腻又软绵，说是入口即化也不夸张。里外搭配在一起，口感平衡，抹茶的微苦被碧螺春的清甜化解，味蕾全是沁人心脾的茶香，好似把江南春色尽数揽在了舌尖上。

一直被茶食糖果行业公认为“稻香村”正宗之源的苏州稻香村，经过两个半世纪的连续经营，如今已经发展成为闻名中外的大型现代化食品企业集团。在产品创新方面，稻香村集团主动适应时代和市场的变化需求，持续讲好中国传统糕点故事的同时，不断进行产品工艺的创新，探索产品的年轻化表达，越来越受到广大年轻消费群体的关注与追捧。

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