熙宁十年（1077年）四月，苏轼调任徐州知州。

在从河中府赴任徐州的途中，恰逢清明时节，杏花微雨，苏轼与徐州相遇。

在徐州的两年时间里，苏轼带领徐州百姓抗洪、冶铁、治水，留下千古佳话，同时也留下了不朽的诗篇。

(资料图)

节令诗词是我们透视先民生活状态的一扇窗口。

让我们透过苏轼与徐州相关的诗词，一窥徐州清明前后的风土人情。

此日祭扫欲断魂

清明，在仲春与暮春之交，是中国传统节日之一，也是最重要的祭祀节日之一。

“梨花浅白柳深青，柳絮飞时花满城；惆怅东栏一枝雪，人生看得几清明？”在从河中府赴任徐州的途中，恰逢清明时节，苏轼触景生情，写下了《东栏梨花》。

东边栏杆有一枝梨花开得雪白，但看得人心中惆怅，人生有几个清明能如此凭栏赏梨花呢？

这首《东栏梨花》深藏着绵绵不尽的情思，寄托了苏轼的人生感悟，是他清明人生细腻而真实的写照 。

那时，苏轼经历了众多的家庭变故，母亲程夫人、首任妻子王弗、父亲苏洵都相继离世，而他自己也已经年届不惑。

在这个追思亲人的日子里，苏轼人在异乡不能亲自祭拜。对亲人的思念，夹杂着对人生苦短的哀叹，苏轼百感交集。

“此日断魂当客路，谁家溅泪有花枝。等闲行役轻坟墓，忽漫逢春感岁时。”在明代著名画家、书法家、文学家文徵明的《徐州清明》诗里也对“祭拜扫墓”这一习俗有所记载。

嘉靖二年，文徵明赴京考试，恰好在清明节路过徐州。文徵明本应祭拜先人，但是由于他出门在外，所以祭拜的事情就顾不上了。同时，看着眼前的春天，他感叹着时节变换、时光流逝。

清明时节，诗人们带着对逝去亲人的怀念和对世事无常的感慨，写下一首首诗歌。不管是上述的两首，抑或是苏轼的“梦破五更心欲折。角声吹落梅花月。”或者黄庭坚的“佳节清明桃李笑，野田荒冢只生愁。”……他们看遍人世的悲戚，又看到春天的花儿在脚边落下，伤感于春的离去。在诗人的眼里，清明节总是充斥着淡淡的忧伤。

清明的雨终究是下进了他们的心里。

春风十里野菜美

清明前后，天气日益变暖之后，万物生长，榆树生出榆钱，香椿树也长出嫩芽，槐树满枝槐花。

于是，除了烧烤、羊肉汤，老饕徐州人又瞄上一种美食，那就是鲜嫩的春菜。

“蔓菁宿根已生叶，韭芽戴土拳如蕨。烂烝香荠白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑。”苏轼这首《春菜》，作于1078年春天在徐州任职期间，诗中描写的吃春菜的习俗流传至今。

对于徐州本地春菜的烹饪方法，著名吃货苏轼可谓头头是道：芜菁抽叶，韭菜破土，菠菜已老，青蒿和甘菊味道清苦，而鲜嫩翠绿的荠菜，铺在新鲜的清蒸白鱼上，别有一番风味。

清明时节，徐州人有吃蒸菜的习俗 。

青嫩的时蔬能清散春季体内的郁热，兼具疏肝健脾的功效。“东家妞，西家娃，采回了榆钱过家家。一串串，一把把……”这首耳熟能详的《采榆钱》讲的是徐州老味儿的时令菜品——蒸榆钱。

除榆钱外，清明时亦可多采些野菜如地枣苗、老鸹嘴、荠菜等蒸食。

鲜嫩的绿叶剁碎了取汁，与面和成青色菜团子；也可以将槐花洗净沥干，裹上一层面粉，蒸熟后加入大蒜、香油调味；亦或是将水嫩的菜苔用油爆炒，脆生生的口感，让人口齿留香，吃出春日的清新滋味。

踏青赏花揽春色

“寒食东风御柳斜”，清明期间，草长莺飞，桃红柳绿，青草依依，正是出门赏春色的好时机。

就连苏轼在政务繁忙之余，也会在春日出门寻找好友。

“纤纤入麦黄花乱，飒飒催诗白雨来。闻道君家好井水，归轩乞得满瓶回。”在《游张山人园》一诗中，苏轼描写了张山人园里的陈设及客主亲密友善的情景。

最后，听说友人家的井水好，苏轼还特地装了满满一瓶带回家，一个接地气的诗人形象跃然纸上。

“踏青”又叫“春游”，又因为往往要走很多路，故而又称为“远足”。文人墨客行至云龙山、奎山一带春游，寻一处幽静之所，陈酒布馔，评赏诗文，或者散步于苗垅菜畦之间，歌咏于山岩清溪之畔，乐不可言。

其实，徐州人踏青的风俗，早有记载。

“莫春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，风乎舞雩，咏而归。”《论语·先进》这段话中“浴乎沂”，指的就是徐州一带。

在古时，徐州还有踏青摸石的习俗。

“踏青摸石修秘祝，落日带雨催行人。”徐州诗人陈师道曾在诗中提起。

“摸石”是指在踏青游玩时，在小河里嬉戏，摸取水中形状好、纹饰美的卵石，带在身上，传说可以明目辟邪。踏青流传至今，而“摸石”习俗却消失了。

苏轼一生坎坷不平，历遭贬谪之苦。但是他在徐州两年却是政绩显赫、尽显干练之才的时期。

梨花风起正清明，今天又是一年一度的清明节。让我们一起追随时光的脚步，走进这烟雨蒙蒙的四月……