冬

日

(资料图片)

苏州虞城的冬天正在登场

这个时节，能让人鲜活起来的

恐怕只有美食里的暖意了吧

冬天，吃货们总是会

对热气腾腾的食物充满迷恋

虞城的干饭人

你准备好胃口了吗？

绉纱小馄饨

寒冷的日子里，就适合吃一碗热气腾腾的绉纱小馄饨。

松盛糕团店或是方桥馄饨都是老饕们经常光顾的店，每次走进店内，都能看到阿姨们正在包小馄饨，手速极快，拿一张馄饨皮，加点儿馅料，就是一捏，还没看清她们手中的动作，小馄饨已经铺满一桌子了。煮小馄饨也是一气呵成，开水滚后扔下去，再滚就捞出来入汤。

在柔和的灯光下，点上一碗绉纱小馄饨，嫩滑的馄饨面皮如金鱼百褶的尾巴一般，半透明的，在清汤中飘散开来，裹着紧致微红的肉馅，悠悠地冒着热气。没有哪个吃货不爱猪油、猪肉和薄皮儿的搭配吧！再加点辣油，勺起一个滑入口中，全身都温暖起来。

吃完如果觉得意犹未尽，还可以带几份生的回家，老板都会帮你打包好，自己煮来吃也很美味哦。

梅花糕

在很多虞城人的印象中，梅花糕是记忆深处的美食，小时候上街，总会看到有人在街头支起一个炉灶和蜂窝状的模具，在那叫卖梅花糕，倘若能吃上一个，便心花怒放。

然而，如今虞城卖梅花糕的店家已经不多了，唯独藏在县后街的周氏梅花糕，历经几代传承，依旧延续着制作梅花糕的传统手艺。如果正赶上趟儿，还能等着老板现做一锅，整个制作过程就像看一场秀，行云流水，颇有意味。在那时不大的巷子里，做好的梅花糕总会引来一波又一波的客人。

每一锅都有豆沙和猪肉馅两种口味，都值得一试，甜口的梅花糕还能吃到蜜枣，松脆的瓜子仁点缀上红绿丝，卖相尤其不错。咬一口，外焦里糯，馅料松软可口，外壳酥脆不粘牙，吃了一口就想下一口。

鸭血糯

鸭血糯是一种名贵的水稻品种，含有高量蛋白质，有强身补血滋阴之功效，营养价值极高，多种植于虞山尚湖地区，米粒外表殷红如鸭血。相传早年间常熟因一黑龙搅弄风雨而闹水灾，守护风雨的白龙驱赶黑龙中受伤，血水流进稻田，后来那片稻田竟长出血红糯米，老百姓称其为“龙血糯”，因上呈给皇上，名字中不可带“龙”，故改名鸭血糯。

鸭血糯几乎不会缺席虞城人的宴席酒桌，将血糯与糯米三七之比混合，浸泡之后上屉蒸或煮成硬饭，以猪油、白糖、糖桂花炒成粥状，盛在深且广的圆盘子里，撒松子仁或红、绿丝上桌。

凉飕飕的秋冬季节，来一碗色泽鲜艳、软润微香的鸭血糯，粘粘的，稠稠的，吃一口，便温暖了许多。当然也可以把血糯做成酒酿、粉圆子、八宝饭、红米酥、米粉等食品，同样色泽美观，香甜可口，很暖心哦~

羊汤

虞城人的秋冬，不喝一碗羊汤，一定是不完整的。冬天喝羊汤、吃羊肉，就跟夏天吃小龙虾一样，极具仪式感。

清炖的羊肉汤，可以最大限度地保证肉质的原汁原味。来一碗清澈浓香的羊汤，喝完身子便暖了。喝完羊汤，再来一块肉质细腻丰腴的羊肉，入口酥软又不失嚼劲，这样的鲜味，真是妙不可言。

当然，羊肉面、羊肉火锅、烤全羊、羊肉串……还有多种多样的羊肉吃法，在虞城你都能找到，快来大快朵颐吧！

煲仔饭

对不少煲仔饭爱好者来说，微微焦底的饭，是对米粒的至高尊重。秋冬时节来一碗滋滋作响的煲仔饭，米饭的灵魂吃法，我想没有吃货可以抗拒吧~山脚下煲仔饭和拾几煲仔饭都是度假区内的排队王，小小的店面常常挤满了排队等候的食客们。

不过，吃煲仔饭的原则就一个字：慢！江湖规矩，煲仔饭是万万不能催单的，想要吃到恰到好处的锅巴，那必须是要等的。

当你听到“滋滋滋”的声音，还有那飘来的烟火气，就知道美味来了，掀开盖子，油滋滋的腊味正躺在米饭上，当你浇入酱油，瞬间在锅边激起滋啦的响声。用勺子大力搅拌一下，让油脂和酱汁均匀裹上每颗米粒，一口下去，米饭粒粒分明、锅巴很有嚼劲、腊肉伴着酱汁的香味产生了奇妙反应，好吃！

吃到最后，还能从煲底轻松刮起一层漂亮的金黄色饭焦。尤其在冬天，一煲热腾腾吃完，一切不开心都能瞬间治愈。