【资料图】
1、将麻椒用清水洗净，然后去花椒籽，切成条，剁碎。(选择麻椒的理由：有点甜，有点辣，辣椒薄)
2、拿一个干净的碗，把准备好的鸡蛋打碎到碗里，用筷子不停搅拌，把鸡蛋打散。
3、取锅，中火加热，待锅热后，倒入植物油，倒入打好的鸡蛋，煎至金黄色，然后用铲子铲掉。
4、加入剁碎的辣椒，味噌，一碗水，不断搅拌，味噌散开，小火煨至辣椒变色。将淀粉放入碗中，然后加入清水，将淀粉溶解在水中，备用。
5、将耗油、酱油、白糖放入锅中，搅拌均匀，然后将准备好的淀粉水倒入锅中，不断搅拌至卤水粘稠，然后出锅。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
