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进入8月，在石台县七都镇七井山地区，1500多亩辣椒迎来为期3个月的采摘旺季。沉甸甸的辣椒挂满枝丫，田间处处是椒农采摘辣椒的忙碌身影。周边交易市场和交易点内，火红的辣椒装满了箩筐，正等着过秤、装车。

“眼看七井山地区辣椒产业发展势头越来越好，2019年我返乡开始种植辣椒，当年种了10亩，收益将近15万元。”伍村村民余金龙乐呵呵地说。

今年余金龙种植的10亩辣椒已经成熟，这几天他忙着在地里采摘。

“注意不要将辣椒枝条弄断，小心别碰到辣椒花……今年辣椒产量高、品质好，可以卖个好价钱。 ”当地的辣椒种植带头人汪重祥边提醒椒农边跟记者介绍行情。

汪重祥不仅为村民提供技术服务，还负责保底收购村民的辣椒，让椒农们吃下“定心丸”。

“辣椒既可以鲜食，还可以腌制成辣椒片、辣椒酱和干制调味粉等。每年，各地客商都会早早地把定金打过来，一到辣椒收获季节，纷纷上门抢购。 ”汪重祥告诉记者，目前七井山地区上市的红辣椒品种，每公斤销售价9元，日成交量近5万公斤。

小辣椒成就大产业。七井山有七井、伍村、八棚3个行政村。自上世纪90年代起，当地村民因地制宜发展高山辣椒种植。如今在七井山地区，几乎家家户户都像余金龙一样，靠种植辣椒过上了好日子。

近年来，石台县积极打造七井山高山蔬菜示范区建设，不断补齐交通基础设施建设短板，让辣椒能及时运出去。该县先后建设辣椒大棚1500余亩和农产品交易市场5个、交易点40余处。

七井山地区坚持统一品种、统一育苗、统一农资、统一标准种植、统一农残检测、统一分级包装、统一收购销售，积极探索高山辣椒深加工产业，认真做好乡村振兴路上的“辣”味文章。（记者 阮孟玥 通讯员 江雪飞 吴爱斌）