(资料图)

天刚蒙蒙亮，杭州市街头的麦芝乐包子店内，已经飘出阵阵香味。很多人都不知道，这个在杭州有着160家门店的包子品牌，创始人来自安徽。

“在望江县赛口镇九华村，九成外出务工的人都是做包子。 ”7月15日，杭州麦芝乐餐饮管理有限公司负责人陈庆胜说，“我就是其中之一。 ”在外打拼了十几年的陈庆胜，不仅拥有数百家包子连锁店，还在浙江省建有中央厨房，主要负责包子馅料的深加工。 “我打算进一步扩大经营规模，并且细分产品种类，因此还需投资建馅料加工厂。 ”这次，陈庆胜将目光投向了家乡。

距离杭州市160多公里的望江县赛口镇，属于长江支流皖河流域冲积平原，大部分旱地属于砂质土地，适宜种植蔬菜。 7月10日，记者在九华村看到，绿油油的上海青又到了采收季，村民们一边说笑着一边采摘，不一会儿就装满了菜筐。 “基地常年招工，计件收入，多劳多得，每天能有100多块钱的收入，我们一边打工，一边还能顾着家里，好得很。 ”正在地里摘菜的脱贫户邹细毛说。

上海青是素食面点馅料的主要食材，也是九华村蔬菜基地选择的主打产品之一，一年四季轮番耕种，产量稳，销路好。“我们的原材料就是从基地那边过来的，先漂烫、清洗，然后全自动化切碎打包、冷冻，再发往全国各地。”安徽省顺口福食品有限公司位于赛口镇，该公司董事长檀同贵表示，产品销路不愁，全国各地都有老乡在从事面点生意。但他也坦言，虽然本地有原材料优势，也有销售渠道，但产业聚集短板有待补齐。 “我之前在苏州做馅料生意，2018年返乡创业，家乡的青菜、糯米、菜籽油价格以及人工成本有优势，但是酱油、食盐等原材料价格比苏州贵上不少，运输成本也有所增加。 ”檀同贵认为，价格高的原因就在于产业聚集度不够高，“产业聚集有利于企业降低综合成本，如果本地有多家馅料加工企业，那么我们就有更多的议价权，能够进一步降低生产成本。 ”

“近年来，从镇上走出去的面点行业‘头雁’不少，出现了如食尚麦点、兴粮品、粮增棒等面点连锁企业，有连锁面点店铺1500多家。 ”赛口镇镇长金文新表示，“我们多次深入企业调研，希望通过‘双招双引’来实现引凤还巢，并且积极引导农户发展蔬菜产业，进一步扩大种植规模，延长蔬菜加工产业链。目前进展不错，已经有1家企业签订意向合同，1家正在新建厂房。 ”

陈庆胜告诉记者：“家乡的营商环境越来越好，我们在外打拼的人也愿意回来投资兴业。这次我就计划投资1.2亿元，在家乡建设面点馅料加工厂，带动家乡发展的同时，也让我的生意再上一个台阶。”

“这里是更衣室，这边就是除尘间，以后这条通道就是参观道。 ”7月11日，檀同贵陪同记者参观正在更新改造的厂房，他笑呵呵地说，“好多同行都有回来的想法，我在老家干得也有信心，可不得把硬件设备升级起来嘛。”(记者 何珂)