5月18日，记者来到六安市金安区三十铺镇刁岗村，村内处处可见长满青翠叶子的桑树。桑树林间，有一处新建的桑枝菌菇基地，一个个大棚里吊着长满了木耳的桑枝棒，几个村民正在手脚麻利地采摘木耳。

“基地今年3月初投入使用，8个大棚共有10万棒桑枝木耳。这是今年第一茬木耳，从4月中旬开始采摘，到现在已经生产了1500多公斤干木耳了。 ”刁岗村党支部书记许学和告诉记者。

早在上世纪80年代，刁岗村就开始种桑养蚕。如今，该村拥有近2000亩桑树，全村200多户群众从事蚕桑产业，蚕桑产业年产值突破500万元。

“尽管蚕桑产业发展红红火火，但是我们的产业链很短，只是单纯地养蚕，将结出的蚕茧卖到苏浙沪市场，产业形式单一，抵御市场风险能力不高。此外，桑树每年都要进行两次大规模修剪，剪下来的桑树枝被村民随意丢弃在路边，严重影响了村容村貌，也让我们很是头疼。 ”许学和说。

近年来，随着乡村振兴战略的大力实施，如何让蚕桑这个老产业结出新“果实”？刁岗村看中了桑枝菌菇产业。

2021年，刁岗村干部两次前往岳西县实地调研学习菌菇生产。目前，该村桑枝菌菇基地已经建设了8个生产大棚、2个晾晒大棚，水、电、路等基础设施都已完善。该村生产的品牌木耳、平菇，已陆续上市销售。

“通过发展桑枝菌菇产业，废桑枝得到了利用，村容村貌得到很大改善。我们以400元/吨的价格收购废弃桑枝，仅此一项就可以为每户桑农每年增收2500元。 ”许学和说，预计桑枝菌菇产业每年能为村集体增收20万元，使用完的桑枝菌棒还可以被加工成有机肥，用于桑园、稻田施肥。

在刁岗村，桑叶还被制成了价格较高的桑叶茶。在位于该村的安徽桑宝宝茶业有限公司内，记者见到企业负责人陈远胜正将今年春天炒制的野生桑叶茶装盒打包，准备发货。

“我们公司的桑叶茶只使用自家有机认证的桑园以及山上野生桑树的嫩芽炒制，而且只用春秋两季桑树最顶端的嫩芽炒制，茶叶品质较好，产品主要供应苏浙沪市场，价格远高于普通茶叶。”陈远胜说，除了桑叶绿茶，他们还开发了桑叶红茶、蜂蜜桑叶茶、菊花桑叶茶等产品。

“我们打算和茶厂加强合作，按照有机桑叶茶的产品质量要求，栽种250亩符合有机质量标准的桑树，进一步延长产业链，让更多村民享受到蚕桑产业发展带来的红利。 ”许学和告诉记者。