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1、白萝卜是否可以过夜第二天吃，一般需要根据白萝卜第二天有无变质来进行判断，不可一概而论。如果白萝卜过夜第二天没有出现变质的情况，通常可以适量吃；反之，则不可以再吃。

2、若将白萝卜放置于低温环境中密封保存，由于低温不适合大部分微生物的繁殖，故而白萝卜通常不会出现变质。没有变质的白萝卜中一般不会产生有害物质，适量吃后，不会对自身造成严重异常影响；

3、若将白萝卜放置于较高温度的环境中开放保存，由于此种环境适宜微生物的生长繁殖，因此可能会导致白萝卜过夜第二天后发生变质。变质后的白萝卜受病原微生物影响，不仅会引起营养流失，还容易产生多种有害物质。人体吃了此种白萝卜后，容易出现腹痛、恶心等食物胃肠道不适症状。故而对于此类白萝卜，过夜第二天后通常不可以再吃，以免影响身体健康。