立秋已过多日，但暑气仍未消。

在容易食欲不振的燥热天里，下面这些苏式美食也许就能拿捏你的味蕾，一起来看看吧。

【馄饨】

馄饨虽然各地都有，但苏州人家里包的馄饨却有着自己的一些小讲究。

三鲜馄饨的肉馅里要加上足量的开阳、火腿、干贝，虾肉馄饨则每只馄饨里放入两三条白虾肉……

馄饨汤必须是肉骨头汤，更为讲究的会用鸡汤。

还有晶莹剔透的“泡泡馄饨”，吃的是“尝尝味道”的乐趣。

“生煎馄饨”也是个有趣的吃法，对于吃不完的馄饨可以仿效锅贴的做法，用水油小火煎，吃的时候沾上辣酱油。

【生煎】

生煎是经典的苏式小吃，生煎皮薄底脆，带着浓郁的芝麻香，新鲜的猪肉馅分量十足、肉汁浓郁，蘸一点陈醋，风味更佳。

除了最传统的鲜肉生煎之外，还有大虾、蟹黄、净素等多种口味的生煎，大家可以根据自己的口味选择。

品尝生煎时，大家请记住这句小口诀避免烫嘴——“先开窗，后喝汤，大口肉，嚼脆底，一扫光!”

【豆腐花】

听说豆腐花和粽子一样也有咸甜之争，而在苏州，大部分人是坚定的“咸党”。

雪白的豆腐花被一片片舀入碗中，在豆腐花上头飞快地撒上榨菜末、虾米、蛋丝、紫菜、青蒜……

讲究点的人家还会给些肉松和火腿末，喜欢吃辣的还可以加些辣油和胡椒粉，拿起勺子，一勺一口，入口即化，豆香回味。

一起相约三五好友，让美食赶跑热意，让美食治愈疲惫，在欢声笑语中享受惬意时光吧。