倡导“国庆吃面、国泰民安”新民俗

“专门过来吃面，祝愿国泰民安。”昨天上午，在市区一家老字号面馆，前来吃面的市民络绎不绝，共庆中华人民共和国72周年华诞。“市民国庆吃面喜过佳节，引发苏式面销售井喷。”据市面点饮食协会常务副会长肖伟民介绍，昨天，不少知名餐饮店出现排队吃面盛景，面点整体销售预计比平时猛增二成左右。

市餐饮业商会、市志愿者总会联合发出《“国庆吃面、国泰民安”新民俗倡议书》，倡导各老字号、特色餐饮等餐饮企业，在国庆期间推出特色面食产品及优惠活动，引导到店顾客吃“国庆面”。《倡议书》还倡导文明单位、爱心企业和志愿者，组织慰问医护人员、环卫工人、交警、消防员等一线工作人员及敬老院、低保户等弱势群体，送上一碗热腾腾的“国庆面”。

全市面点饮食协会100多家会员企业精心准备，开展国庆吃面新民俗活动。昨天在同得兴十全街店，一位市民正把阖家吃面场景发往微信朋友圈。营销人员介绍，在国庆吃面的热潮中，苏式汤面销售冲上高峰，仅早市、中市就卖出700多碗面，枫镇大面、卤鸭面、苏式爆鱼面等苏式汤面经典品种，成为点击率最高的爆款。“中市关不了门”，为满足市民吃面需求，店内延长供应时间。

“在消费者排队吃面长龙中，从早上开门就持续‘翻台’。”裕面堂董事长姚文擎表示，店内推出松鼠鳜鱼、蟹黄金、虾子茭白等苏式特色套餐面，黄金周首天大受青睐。以规格半斤左右的鲜活原料松鼠鳜鱼领衔，苏式四荤四素特色浇头组成的套餐面，让不少消费者在吃面同时，品尝苏式特色名菜，仅早市、中市就卖掉近200份，以自主品牌基地时令蟹制作的蟹黄金套餐面，早市、中市卖掉170多份。

肖伟民表示，国庆假期苏式面销售预计将比去年同期大幅增长。(记者 小圆)