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1、酵素的副作用与危害性主要体现在以下几点：第一，对于一些体质敏感的人，服用酵素后可能会出现过敏症状，如腹痛、便秘等。

2、第二，自制水果酵素可能含糖量过高。

3、自制酵素的时候，通常会为了口感而放入大量的糖，所以会出现自制酵素含糖量高的情况，并不适合所有人。

4、第三，自制酶的过程中可能会产生大量的细菌。

5、这是因为在制造酶的过程中为了使微生物过度生长，有益菌会同时生长，细菌也会大量繁殖。

6、这种酵素会危害人体健康，服用酵素需谨慎。

7、以上是酵素可能产生的副作用和危害，所以一旦出现异常症状，要去看医生，及时治疗。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。