银耳红枣枸杞汤的功效与作用是什么?

银耳红枣枸杞汤的作用，就得益于这三种物质的功效，最主要具有滋阴补血，养肝益肾的功效。

第一，银耳能够提高肝脏的解毒能力，保护肝脏，而枸杞它有补肾阴的作用，所以对肝肾都有一定的益处。

第二，银耳当中它含有丰富的维生素D，可以防止钙的流失，有利于生长发育。

第三，银耳当中含有多糖类的物质，可以增强人体的免疫功能，有补气补血的作用，而红枣它既有养胃的作用，来保护咱们的胃的消化功能，同时它又有补血的作用。

第四，就是银耳是天然的胶质，有滋阴润燥清热的功效，长期服用对滋润皮肤，美容养颜有好处，而红枣它也有补血美颜的作用，枸杞它又有滋阴的作用，这种皮肤的滋润，美容养颜，也非常有好处。

怎么煮银耳汤才粘稠又不用煮很久?

1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。

2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。

3、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。

4、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。这个方法既简单又能节省能源，非常实用。