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6月10日，姜堰区大伦镇举办首届伏羊美食文化旅游节启动仪式，推出“羊肉美食一条街”等特色项目，引来众多游客共享夏日特色佳肴，点亮了美“伦”美奂夜经济。

启动仪式在兴驰村的“森林氧吧”苗圃基地举行，情景剧《福了你》等以“伏羊”为主题的节目，呈现了大伦多家羊肉馆的特色菜品，演绎了大伦“羊文化”的深厚内涵。首批规范化管理单位授牌、战略合作签约、共富合伙人授牌……每一个环节都聚力做强“羊经济”。

“台上一分钟，台下十年功。”大伦镇党委书记薛勇明说，近年来，大伦镇通过发展“羊产业”带动“羊经济”，聚力变“农家繁育”为“名家培育”，充分发挥海伦羊业“刘守仁院士工作站”的载体作用，从源头培育更为适应本地消费群体饮食习惯的繁养品种；聚力变“自愿加盟”为“产业联盟”，跳出自发养殖经营的小农思维，成立集生产、加工和服务为一体的新型农业经营组织联盟；聚力推动产品销售从“区域客户”走向“千家万户”，规划打造“一站式”产品销售网络，建立区域性的农产品集散中心和电商销售网络平台，采取网络销售、网红带货的形式打开新销路。

该镇还跳出“吃喝”产业，不断延长“羊经济”产业链，建立“羊经纪”队伍和贩羊经济协作体，在做强羊肉餐饮精细加工产业的基础上致力打造全产业链经济。此外，大伦在农旅融合发展上下功夫，提升产业的综合效益，在成功举办两届福羊美食文化旅游节的基础上，创新举办首届伏羊美食文化旅游节，进一步放大品牌影响力。今年，“大伦羊肉”集体商标成功注册，为期3天的“伏羊节”，掀起了夏日到大伦品美味的热潮。

从9日开始，每当夜幕降临，大伦美伦家园北门一条街，10多家商铺灯火通明，羊肉飘香。门前的广场上，游客围桌而坐，喝啤酒、吃烧烤，争尝美味佳肴，场面火爆。姜堰城区游客王明说，儿子刚结束高考，他带儿子来大伦“羊肉美食一条街”欣赏乐队表演，参加有奖趣味游戏，体验大伦羊肉美食文化，“大饱眼福”还能“一饱口福”。

各大店铺店主热情接待每位游客的同时，还客串“导游”，介绍大伦羊肉好吃的秘诀：大伦位于通南高沙土地区，盛产花生、山芋、玉米、豌豆等五谷杂粮，一直以来，当地人习惯用这些农作物的茎叶喂食山羊，茎叶较高的含碱量恰恰中和了羊肉的膻味，不经意间造就了大伦羊肉肥而不腻、瘦而不柴、解馋滋补、回味醇厚的优良品质。

申扬村46岁的村民潘小缸在海陵区城中街道开大伦羊肉店10多年。“夏天，店里一般主打龙虾，这次回来参加伏羊美食文化旅游节，打开了经营思路，我决定新增夏日羊美食菜肴，以便顾客一年四季都能享受家乡羊肉美味。”潘小缸说。

近两年，大伦围绕湖羊、山羊等品种的改良换代，已经成功培育新品种波杂山羊，现存栏2000多头；成立集生产、加工和服务为一体的新型农业经营组织联盟，带动826户零散养殖户通过订单农业、入股分红、托管服务等方式融入农业产业链，实现抱团发展，全年羊交易额近亿元。

从冬天吃羊肉到四季品美食，大伦正在下一盘“大棋”。薛勇明表示，下一步，大伦将推行羊经济“链长制”，进一步做大做强特色富民产业，充分释放农旅融合的叠加效应，打造集旅游、餐饮、垂钓、住宿、羊羔认养为一体的“羊产业”综合体，为游客提供吃、住、行、游、购、娱的全过程体验活动。同时，积极推进“羊肉美食一条街”“羊经济发展联盟”等特色项目，通过“政府搭台、能人唱戏、百姓参与”等方式提高产业集聚度，引领和带动更多的本镇及周边村民从业、增收，以更具特色的“羊产业”让乡村振兴更富成色。

（来源：泰州日报）