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丰收五月，春意笼罩下的大地一片生机。连日来，在宿迁市泗洪县上塘镇大付村的一块水芹菜种植塘里，村民胡进一家正穿着防水背带裤，在齐腰深的水里热火朝天地收割水芹菜，收割、涮洗、捆扎，一气呵成，不一会儿一捆捆水芹就“打包”完成。

翠绿的嫩叶铺满成片水田，拿起一把采摘好的水芹，清香扑鼻。“水芹营养丰富，经济效益也十分可观。”胡进介绍道，水芹菜，别名水芹，多生长于水田，可生拌或炒食，味道鲜美，营养价值高，含多种微量元素和蛋白质，有降血压、血脂，清热解毒等功效，产量高且稳，受病虫害影响小。

“水芹菜从节上发芽，一年可以种三茬，现在每天能产出600多斤。”在胡进看来，水芹不仅产量高，市场价格稳定，而且水芹种植属于劳动密集型项目，还能够带动村民就业。目前，在胡进的水芹菜种植塘帮忙的村民已有七八名，每天工作三四个小时，既不耽误自家农活，每个月又能增收2000余元。

据了解，大付村通过“合作社+大户+农户”方式种植47亩水芹，实行订单式种植，全部施用有机肥，颇受消费者青睐，亩产达3000余斤，经过分拣、清洗的水芹，在市场上每斤可卖到6元左右，每亩地每年的纯收入超过8000元。

今年以来，胡进又开始探索水芹套养龙虾模式，2月份在水芹基地投放虾苗，虾苗收获后开始新一轮水芹菜种植。通过科学管理，全面提高土地利用率，每亩效益每年可达到12000元。

乡村振兴，离不开产业兴旺。下一步，大付村将以“党支部+合作社+基地+农户”的模式，鼓励水芹菜规模化种植，发展特色产业助力乡村振兴。通过扩大种植面积、打造品牌、电商销售等方式，让农产品销路更广、种植户收入更高，带动更多农户增收致富。