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在泰州市、区两级市场监管部门的支持和指导下，4月14日，泰州首家“食物驿站”在万象城肯德基餐厅正式亮相，该“食物驿站”结合目前全市的制止餐饮浪费专项行动，将餐厅内未售出的余量食物免费发放，帮助有需要的人，并倡导珍惜食物、减少浪费。

记者来到万象城A馆北门，看到商场旁边的走廊里摆放着一台由肯德基设置的食物驿站冰柜，冰柜里面装的是附近几个肯德基门店前一天没有卖完的炸鸡类食品。在每份食物上面有一个绿色的食物食用指引标签，明确标注了包装时间、领用时间以及相关的食品安全小贴士。肯德基每天上午11点会打开冰柜，安排专门的工作人员有序免费地发放给市民。

在冷冻柜外侧，肯德基还贴心地张贴了食品安全提示，如领取的余量食物需烧熟煮透后，当天食用，且只可复热一次等。宣传背景墙上则标注有“珍惜食物”等宣传标语，倡议前来免费自取食品的市民响应勤俭节约的号召。严停是首个在“食物驿站”领取到食品的市民，他觉得这样的做法非常暖心。

市民严停说：“我觉得很方便，他们为了制止浪费，我们正好也需要，这样做可以引导市民节约粮食。”

肯德基餐厅的相关负责人介绍，在日常销售过程中，他们会充分利用大数据计算等方式，对采购、生产、销售等环节进行科学管理，但受限于天气、客流等因素，仍会有少量的未售出食物。“食物驿站”就是在保证食品安全的前提下，把过了最佳赏味期但还在保质期内的食物妥善收集，尽可能地再次分配给真正需要食物的人。

肯德基相关负责人说：“为减少食物损失和浪费，肯德基餐厅通过端到端数字化更好地预估每个时段的销量，从源头上减少浪费。同时，餐厅张贴反食品浪费的提醒标识，鼓励消费者将剩余食物打包带走。我们希望发挥自身影响力，通过肯德基食物驿站项目，带动更多行业伙伴和社会大众参与余量食物再利用 ，反对食品浪费。”

截至2023年2月，肯德基已在全国70多个城市开设近400家“肯德基食物驿站”。据统计，肯德基食物驿站平均每送出一份食物，约减少596克碳排放。今后，市场监管部门也将鼓励引导更多的餐饮企业设置“食物驿站”，建立健全“余量食物”管理标准，合理利用临期食品，同时将定期进行检查，保证食品安全。