本报记者 陈兆帅 李浛芃 刘达

如果说“围炉煮茶”是冬天的浪漫，那2.0版的“围炉冰茶”，便是夏天独有的快乐。最近，“围炉冰茶”成了霸占小红书等社交平台首页的话题。不同于围炉煮茶，“围炉冰茶”将火炉换成“冰炉”，用干冰营造雾气缭绕的氛围，将现煮茶变成冷泡茶，轻轻抿一口，透出丝丝凉意。“围炉冰茶”有何特别之处？近日，记者走访发现，“围炉冰茶”更迎合年轻人“慵懒生活”主张，正在成为更新潮的时下浪漫。

顾客在体验围炉冰茶。受访者供图

(资料图片)

夏天也能“围炉”喝茶

干冰成为增添氛围感重要道具

“没想到夏天快到了，还能围炉喝茶。”昨天，在一家新中式茶馆，27岁的李萌带着两位好友，点了一份“围炉冰茶”套餐。

记者在现场看到，与围炉煮茶相似，围炉冰茶的茶和糕点都放在古色古香的桌子上。不同的是，煮茶用的炉子里不再点火，而是放上了能产生雾气的干冰，茶本身换成冷泡茶，而点心也是选用更清爽的鲜切水果、冰粉、冷粽等。

在打卡拍照后，李萌逐渐意识到，在一场围炉冰茶活动中，干冰成了比围炉和茶都更加重要的必备道具。“把水浇到炉中的干冰上，不断产生白色的雾气，让人仿佛置身仙境。”李萌说，这种氛围感也不能仅靠干冰产生的“仙气”，木制或竹制的小圆桌、竹编的水壶、透明的玻璃容器、形状各异的果篮或点心架，再配以或花花草草、或小溪流水、或庭院深深的背景，再使用类似于竹帘和纱幕的布料进行装饰，形成一种清爽而又中式的氛围，这样拍出的照片更加逼真、唯美。

此外，因为不用生火，围炉冰茶其实也不需要消费者具备煮茶、烤红薯等技能。“围炉变得更加轻松，朋友之间也可以更舒畅地聊天。”李萌说。

苏城多地出现围炉冰茶

订单量持续增加

“‘五一’假期就快到了，现在店里预约单就已经不少了，‘五一’期间肯定要忙爆了！”翰尔·遇见平江路的主理人郑蕾告诉记者，据她了解，该店是平江路上首家推出围炉冰茶套餐的茶空间。套餐一经推出，就有不少身穿汉服的姑娘前来打卡，也有不少情侣来体验“仙气飘飘”的氛围。此外，在空间布置上，也以新中式榻榻米为“原点”，融合了竹子、渔灯、油纸伞等元素。干冰产生的“仙气”、精致的茶具和点心、唯美的背景和装饰，都让围炉冰茶成了一种适合拍照分享的下午茶。

在氛围感之外，茶饮和茶点的口味也是吸引年轻人打卡的关键点。据郑蕾介绍，店内推出的套餐内含冷萃茶、果茶、鲜果、中式糕点、鲜花和伴手礼，也是合时令而作，“比如冷萃茶中的碧螺春茶就是用的明前新炒的茶，既是时令新品，也味浓飘香。”

记者以“围炉冰茶”为关键词在各大社交平台检索发现，相关话题在抖音App的播放量已经超过647.3万次，很多网友纷纷晒出自己的体验视频和照片，或是寻找附近的店家进行尝试。不少网友表示：“来一桌围炉冰茶，看云雾吞吐；配几碟江南点心，品花开花落。”据悉，目前全国已有多家茶馆、饮品店推出了围炉冰茶的服务项目，价格从几十元到几百元不等。而在苏州，不仅古城区，在吴江区、园区、张家港等地，均有店铺推出相关套餐。记者还发现，不少冬天推出过围炉煮茶的店铺也应季推出了围炉冰茶套餐。

茶馆围炉冰茶的场景。记者 李浛芃摄

视觉和情感双重满足

迎合年轻人“慵懒生活”主张

“围炉冰茶”的魅力何在？“与围炉煮茶一样，围炉冰茶以传统文化为底蕴，创新茶饮的制作和呈现方式，让年轻人在品尝茶香的同时，也能享受视觉和情感的满足。”在某餐饮连锁品牌华东区营销副总崔乐凯看来，“围炉冰茶”不仅有美味的茶饮、茶点，还有精致的茶器和优雅的环境，让人感觉很有仪式感。此外，随着国潮文化的盛行，围炉冰茶营造的场景让年轻人更愿意去晒、去宣传。“围炉冰茶是围炉煮茶的迭代，是适应季节变换的产品更新。在喝茶、品江南茶点的过程中体验更多的感受和味道，同时，在干冰营造的云遮雾绕氛围、中西结合风格的盛具等元素中让氛围感拉满。”

中国心理学会注册心理师覃小珊认为，围炉冰茶吸引年轻顾客的秘诀在于：它能满足年轻人对悠闲生活和健康消费的向往。“围炉冰茶非常的应季，悠闲的夏日午后，和三五好友围坐在放满冰块的‘冰炉’周围，摆弄着茶器，闻一闻茶香，品一品茶点，这种天然而健康的消遣方式，十分符合当下年轻人爱好‘慵懒生活’‘反对油腻’的生活主张。”她说，“还能提供一个‘社交友好’的场所，让年轻人以相对较低的成本，满足参与感、社交、打卡等多元化的需求，增进彼此的感情。”