由鱼、肉、水果和蔬菜组成的健康饮食有助于控制多种疾病的风险。世界卫生组织(WHO)的一份报告证实了这一众所周知的事实，证明地中海饮食 (MD) 和北欧饮食 (ND)有助于预防一系列严重的健康状况，例如癌症、糖尿病和心血管疾病.

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作者从各种参考资料中收集了研究结果，包括书籍、会议论文和学术期刊。然后，他们查看了政府和卫生部的网站，以查找有关营养和健康饮食的国家政策的信息。

研究人员发现在三个国家(西班牙、瑞典和挪威)进行的研究提供了促进 MD 或 ND 益处的证据。

西班牙的食物金字塔与 MD 有相似之处。它促进优质脂肪的消耗，例如鱼和橄榄油、全谷物以及每天大约五份水果和蔬菜中的脂肪。一项研究发现，遵守这些指导方针有助于对抗肥胖和随之而来的疾病。

瑞典和挪威都紧随 ND。前者的指导方针鼓励人们吃浆果、鱼、坚果、水果、蔬菜、贝类、全谷物、健康脂肪和低脂乳制品。他们还提倡限制红肉和加工肉类、盐、糖和酒精的消费。

一项关于瑞典营养指南有效性的研究发现，坚持优质饮食可将中风和心脏病等心血管事件的发生率降低 27% 的女性和 32% 的男性。

在挪威，一项研究发现，遵守北欧营养要求 (NNR) 有助于预防缺血性心脏病。不依从会增加糖尿病患者患动脉粥样硬化的风险。这两项发现被解释为指南在预防和治疗糖尿病和其他非传染性疾病方面的有效性的证据。

不幸的是，该研究发现，欧洲地区 53 个国家中只有 15 个国家提倡饮食。包括爱尔兰和希腊在内的八个国家推广了MD，而包括芬兰和冰岛在内的七个国家推广了ND。

了解地中海和北欧饮食

地中海饮食代表了西班牙、意大利和法国等地中海沿岸国家的烹饪和饮食风格。被认为是一种美味但对心脏有益的饮食，它具有以下特点：

它鼓励每天食用多达 10 份水果和蔬菜。

它一般不会避开谷物(毕竟意大利人喜欢他们的意大利面)，但鼓励人们食用全谷物。

它喜欢杏仁、核桃和开心果等坚果。它建议避免使用花生酱，除非它是天然的。

它建议适量食用红肉。切口应该是瘦的，部分应该很小。也应避免培根和其他高脂肪肉类产品。

它建议将鱼和家禽作为动物蛋白的主要来源。不鼓励油炸，可以用烧烤代替，以去除多余的脂肪，同时保持风味。

它不会大量使用盐。MD 中的大部分口味都来自香草和香料。

尽管法国人喜欢他们的黄油，但 MD 鼓励将脂肪来源限制在橄榄油和类似产品中。

它促进红葡萄酒的消费作为饮食的一部分。不喝酒的人可以喝葡萄汁。

北欧饮食在丹麦和挪威等国家实行。它与 MD 有许多相似之处，也被认为对心血管系统有益。它的一些特点是：

它促进蔬菜的消费，包括坚果和土豆。

它的主要蛋白质来源是鱼和海鲜。

它提倡食用新鲜水果和浆果。

它对谷物宽容，但鼓励人们选择全谷物。

它建议适量食用鸡蛋和奶制品。

它建议使用菜籽油。

它要求不经常食用红肉和动物脂肪，并避免添加糖、添加剂和加工产品。