一组研究人员发现，使用亚麻荠油可以降低葡萄糖代谢受损的人的低密度脂蛋白(坏)胆固醇和总胆固醇水平。

该研究打破了亚麻荠油、肥鱼和瘦鱼与血脂和葡萄糖代谢以及低度炎症之间的关系。亚麻荠油来自被称为野生亚麻、假亚麻或亚麻籽的开花植物，富含 α-亚麻酸 (ALA)，这是一种常见于植物中的 omega-3 不饱和脂肪。以前的科学文献已经指出鱼类中的鱼蛋白和长链 omega-3 不饱和脂肪对心血管疾病的益处。然而，只有少数研究确定了 α-亚麻酸对这些风险因素的益处。

在这些试验中，研究人员研究了 79 名空腹血糖浓度受损的芬兰参与者。志愿者年龄在 40 到 72 岁之间，被随机分为四组：亚麻荠油组;肥鱼群;瘦鱼群;和对照组。然后，研究小组指示这些小组每周吃四次肥鱼或瘦鱼，或者每天服用 30 毫升亚麻荠油。对照组每周只吃一次鱼，并且排除了使用亚麻荠油(或含有α-亚麻酸的不同油)。该研究历时 12 周。

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结果表明，亚麻荠油对血液胆固醇水平有积极影响。这比肥鱼或瘦鱼发布的结果要好。此外，各组之间的葡萄糖代谢或低度炎症没有任何显着变化。

这项由东芬兰大学的研究人员进行的研究 发表在《分子营养与食品研究》杂志上。

什么是亚麻籽油?

亚麻荠油是从亚麻荠的种子中提取的， 亚麻荠是一种原产于欧洲的植物，在寒冷的气候中生长良好。虽然亚麻油的产量在二战后下降，有利于高产作物，但此后又因其显着的健康益处而卷土重来：

它富含omega-3脂肪酸。亚麻荠油富含 α-亚麻酸，这是一种不同于鱼类的 omega-3 脂肪酸。众所周知，ALA 可以促进心脏健康、减少炎症和改善中枢神经系统的功能。

它含有维生素 E。 它还含有 α 和 γ 生育酚，这是维生素 E 的两种形式。这有助于身体抵御可能损害细胞并可能导致癌症的自由基。

它控制胆固醇。 研究表明，与其他油相比，使用亚麻荠油的人降低了胆固醇水平。

它非常适合烹饪。 亚麻荠油的烟点很高(246 摄氏度)，这意味着它可以在更高的温度下燃烧——确保燃烧后的油中的化学副产品不会进入您的食物中。

它对皮肤有很大的好处。 这种油是一种很好的皮肤保湿剂。它也可以作为按摩油局部使用，在您的皮肤上获得相同的维生素 E 和 ALA 益处。您也可以在头皮上使用它来去除多余的头皮屑或片状。

除了人类消费外，亚麻荠油现在正在研究用于其他用途——其中最引人注目的是生物柴油和动物饲料。虽然这种重新燃起的对亚麻荠的商业兴趣可能会为该植物在医学上开辟其他用途，但最好还是寻找这种油的天然品种。