棕榈油是反式脂肪酸吗?

食用棕榈油不是反式脂肪酸。棕榈油是从油棕树上的棕榈果实中榨出的，果肉和果仁分别生产棕榈油和棕榈仁油，棕榈油可以精练和提取，以获得不同熔点的产品。和别的植物油一样，棕榈油本身不含胆固醇，棕榈油作为一种高饱和度的油，被认为可能会增加人体血清中胆固醇的含量。然而经过专家的进一步实验证明，食用棕榈油不会增加血清中的胆固醇。

棕榈油吃了对人体有害吗?

棕榈油吃多了对人体可能有一定的危害，所以不建议作为日常食用油的选择。

棕榈油是一种饱和度高的油脂，呈乳白色或微黄色，具有核挑的香味，含有丰富的维生素A、维生素E以及饱和与不饱和脂肪酸酯，其中饱和脂肪酸的含量比较高，稳定性好，不容易氧化变质，一般被用于油炸食品，如果长期食用这类食物，可能造成血清胆固醇、甘油三酯等升高，引发冠心病、高血压等心脑血管疾病，所以不建议多吃。

一般建议日常食用油选择富含不饱和脂肪酸为主的植物油，如亚麻籽油、菜籽油、橄榄油、葵花籽油、茶油等等。