鲈鱼清蒸需要几分钟?

清蒸鲈鱼需要大火蒸七分钟左右，清蒸时间太长肉质就会很老，清蒸鲈鱼需要放几滴蒸鱼豉油调味增色。

清蒸鲈鱼最讲究的就是时间要恰到好处，待到鱼肉刚熟的时候就立即出锅，这样鱼肉的细嫩爽滑才能完全呈现出来。

鲈鱼清蒸开水还是冷水?

开水

“开水下锅蒸。 一般清蒸鲈鱼要在水烧开之后再下锅蒸,这样能够减少蒸鱼的时间,令鱼肉快速蒸熟,鱼肉就会更鲜嫩,蒸熟之后像是“蒜瓣肉”,比较容易散开,腥味也不重。 如果是冷水下锅,会延长加热鱼肉的时间,会令鱼肉变紧实,不够嫩