苏报集团和采芝斋联手举办年货节吸引市民赶集 

本报记者 小圆

苏式食品消费迎来新年“开门红”，据采芝斋董事长储敏慧介绍，由苏州日报报业集团、采芝斋联手举办的第五届苏式年货节，吸引市民纷至沓来“大赶集”，苏式食品礼盒销售猛增3倍以上，一举冲上节庆高峰。从明天起，苏州人过年“茶食盘”中的八大特色产品，将集中开出春节专柜。

年货节亮点频现

“苏式食品名片”首进礼盒

“说不尽的江南风雅，品不尽的苏州味道。”昨天在采芝斋观前店，一张首次进入苏式食品礼盒的“名片”，从苏式糖果蜜饯炒货代表品种的历史起源、制作特色到口感风味，详尽介绍配上苏州风光设计，让人在品味苏州传统食品同时，了解江南文化。

为进一步打响江南文化品牌，第五届苏式年货节在规模、产品、优惠力度上出新，尝试以全新模式把“苏式食品名片”推出去。“由省非遗技艺传承人领衔，年货节设计上市的‘探江南’礼盒中，集中苏式糖果、蜜饯、炒货三大门类9款传统创新代表品种。”储敏慧表示，“探江南”礼盒上市后一炮打响，销售迅速登上年货节畅销榜单。为更生动立体讲好“江南文化故事”，采芝斋马不停蹄设计制作，首份介绍苏式食品的“名片”昨天亮相，进入“探江南”礼盒。

新年来临，以“探江南”“吴门四家”等中高端江南文化底蕴苏式礼盒领衔，20个品种苏式礼盒礼包全线启动，引燃消费热情。采芝斋观前店总经理平煜介绍，元旦小长假期间，老苏州、新苏州人组成的消费大军，和往年元旦相比占比猛增二三成。在市民零购、单位团购的火爆场景中，苏式礼盒成为新年消费最大亮点，销售直线上升。

蛋黄花生领衔

八大春节“茶食”联袂出摊

从蛋黄花生、丁果糖、黑切、花生酥，到黑麻酥、白麻酥、南瓜子酥、花生紫薯酥，明天起八大苏州人过年“茶食盘”中的代表品种，将在店堂集中出摊供应。“早就有老苏州来询问春节产品啥时出摊了”，平煜介绍，为方便市民采购，每年都会设立春节专柜。今年春节比去年早，元旦一过就着手准备春节产品。

“每年春节前都要买点装盘，过年招待亲友小辈。”一位老苏州说，小时候过年最喜欢吃蛋黄花生，计划经济年代还要凭票供应。“过春节做蛋黄花生是老规矩，搅拌35公斤花生仁需要半个小时，起码要一层层浇10勺糖浆。”苏式糖果制作技艺非遗传承人介绍，按照传统流程，光做蛋黄花生就要经过熬糖、拌糖返砂等多道工序，制作时要精选去皮花生仁炒熟，白砂糖熬成糖浆，再用勺子慢慢加入花生仁中搅拌，让糖浆自然冷却。

为让市民品尝原汁原味的苏式春节代表品种，采芝斋由省非遗传承人领衔，生产团队已开足马力精心制作。平煜介绍，集中出摊的八大特色产品全部采用小包装，春节专柜预计将延续到小小年夜。

苏式蜜饯炒货旺销

椒盐核桃仁继续“买一送一”

从采芝斋最新出炉的新年销售榜单看，元旦小长假期间，苏式食品礼盒“蟾宫折桂”登上榜首，苏式蜜饯炒货紧随其后业绩骄人。储敏慧分析，新年苏式蜜饯炒货的异军突起，主要受市民休闲消费新潮的强劲拉动。

“新年上市的蜜饯炒货已达到100多种”，据介绍，除了经典产品外，一批融合传统技艺、时尚潮流的“新面孔”脱颖而出，不仅吸引老苏州尝新，年轻消费群体也日渐走进老字号体验“国潮”。“尝尝黑芝麻丸子啥口味”，昨天一位老苏州品尝后称“口味好”，据她介绍，以往买芝麻后磨粉进补，小包装黑芝麻丸子用黑芝麻、蜂蜜、麦芽糖浆等制作，营养滋补、食用也方便。平煜介绍，刚上市的小包装坚果燕麦脆、黑芝麻丸子，每斤售价分别在42元、32元，吸引不少市民尝新。

市民采购苏式名品还能享受优惠。平煜表示，冬令名品苏式椒盐核桃仁继续推出“买一送一”大力度优惠。