本报讯（记者 小圆）“尝尝有鲍鱼海参的佛跳墙。”前天，在大润发东环店内，几十个品种的年夜饭预制菜琳琅满目，一位年轻消费者挑了好几种不同口味的预制菜，称“回家试试新口味”。据大润发东环店营销人员介绍，随着元旦临近，年夜饭预制菜全线启动，吸引不少市民采购体验。

从冷菜、热菜到汤、甜品，年夜饭预制菜汇聚一堂，市民进超市就能轻松选择。据苏州大润发有关人士介绍，今年是大润发连续第3年推出半成品“年菜”，随着市民大过“丰盛团圆年”的习俗日益普及，再加上疫情改变消费习惯，牛年春节前预制菜市场销售火爆。为满足消费者对年夜饭预制菜的消费新需求，从今年3月起，大润发全国研发团队就开始调研开发。12月中旬，苏州20家大润发门店陆续上市年夜饭预制菜。

“元旦家人聚餐，添几个四川风味的大菜。”一位市民说，选择采购预制菜，可以不出家门尝遍各地风味。据介绍，此次大润发上市的预制菜品种丰富，从江浙风味到川菜、徽菜、粤菜、台湾菜、云南菜等，全国多个热门菜系联袂亮相。菜单中除了往年热销的符离集烧鸡、胡椒猪肚鸡汤、八宝鸭、羊糕等，今年还特别研发了一批年轻人喜欢的潮流新品，包括心太软花生酒酿猪蹄、酸辣荔枝烤鱼、“有鲍鱼海参的佛跳墙”等。

市民只需拆包加热，就能轻松“做”出一顿风味大餐。“预制菜可自由选择组合，每道菜主流价位在30元到60元左右。”据介绍，以往的年夜饭中有不少大菜制作费时费力，预制菜以其搭配、制作多样快捷，受到市民青睐。根据“一人食”消费新趋势，大润发还增加小规格包装，从“佛跳墙”小份量包装到五更畅旺独立碗包装等，方便1到2人食用。据营销人员介绍，目前仅“佛跳墙”中，小份装销售占比就达到总销量的20%。

为方便消费者采购，目前年夜饭预制菜已在线上线下同步上市，据苏州大润发有关人士介绍，今年通过网红探店等“双线”推介，预制菜总体销量预计同比将增长50%。