本报讯（记者 赵晨民）本期“38楼全视野 我的新闻你代言”栏目，苏报融媒记者同新闻代言人走进网红美食餐饮店扎堆的十全街，在领略美味的同时，探寻网红美食“长红”的秘诀。

说起祥鑫，很多人的记忆还停留在皇废基路上藏在民居中的美味小馆。如今，祥鑫已经搬迁到了十全街。店堂更明亮，厨房设施换成了全新的现代化设备，就连打包的餐盒也提档升级，再不会像以前那样，用食品袋和塑料杯盛放赤豆小圆子了。

姑苏区市场监督管理局双塔分局的徐彬介绍，传统家庭作坊式的小吃店，在引进到十全街前，多多少少都存在一些食品安全上的瑕疵。引进之后，在市场监管部门的提前介入下，老店新开让人眼前一亮——保持食品风味依旧的同时，食品安全水平有了很大的提升。在重点保证食品安全的同时，市场监管部门还帮助这一类小餐饮店保持自有文化特色，做到“大变样”却“不变味”。成功案例的示范引领作用，使十全街吸引了一大批传统美食入驻。

除了网红小餐饮店，十全街还积极引进老字号。徐彬介绍，老字号本身就有很鲜明的网红特质，因此双塔分局在这些老字号面店选址装修过程中全方位指导，鼓励商户深挖餐饮文化资源，自建文化展示平台，让顾客可以更全面地了解老字号的品牌故事、历史传承、美食特色等。

通过引进指导、鼓励协助、培育扶持等举措，市场监管部门聚焦美食这种最接地气的百姓生活，深挖辖区餐饮美食文化资源，在当下的生活情境中融入江南文化韵味，推进江南文化与餐饮美食的融合，一批现代感十足的潮店纷纷涌现。十全街中段已经被打造为网红美食文化展示区