本报讯（记者 小圆）“腌块咸肉，再做点蛋饺。”昨天是农历大雪节气，一位老苏州说，入冬后全家吃肉吃蛋胃口蛮好，多买点变着花样上桌。据南环桥市场有关人士介绍，这两天鲜肉量足价稳，鸡蛋批发价出现明显下跌。随着市民采购增加，肉、蛋生意一片红火。

不少老苏州习惯“大雪腌肉”。“这两天市民买肉需求增多，不过价格仍然平稳。”南环桥市场有关人士表示，昨天白条肉批发均价在每公斤25.25元，和前几天比基本持平。从咸肉菜饭到红烧肉、白笃蹄髈等，成了不少市民大雪时令餐桌的美味。

南环桥市场数据显示，鸡蛋批发价出现显著下滑走势，昨天批发价在每500克5.45元，周环比下降1.8%，比今年11月均价下降7.16%。受多种因素影响，近期本地鸡蛋价格下滑明显。“今年夏季补栏的蛋鸡进入产蛋期，市场上鸡蛋供应充足。”南环桥市场有关人士介绍，市场近期鸡蛋日均供应量达到60吨，货源主要来自苏北。此外，今年11月中旬，本地鸡蛋批发价超出5.9元价格线，当时看涨心态较浓，但后期价格向上趋势回落，导致12月初价格总体回归，养殖户加快出栏销售，观望惜售情绪减弱，增加市场总体供应，拉低价格。