李哲玮正在与老师讨论设计图纸。受访者供图

本报记者 祁海琳

来自台湾的18岁小伙李哲玮孤身一人跨越上千公里来苏州求学，只因对糖艺的热爱。他用一双生花巧手耗时3个月打造属于自己的“奇幻海洋梦”。

每周练习上百次

从大师作品中获取灵感

李哲玮目前是苏州王森学校19届青苗班工艺系学员。初三毕业后，通过一场技职比赛，他发现自己更适合往技能方向发展。后来高中升学，他通过技能比赛顺利考入理想的高中，更加坚定了走职业技能人才的道路。

刚来到苏州，李哲玮人生地不熟，微信也不会使用，在同学的暖心帮助下，他才对其慢慢地熟练起来。

李哲玮告诉记者，他每天都付出比别人更多的时间在作品练习上，很多文字看不懂，就请教同学、查资料。对自己的每个作品，他都很执着，不放过任何一处可以做得更好的细节。

记者了解到，李哲玮每周会进行上百次的固定练习，品类包括甜点、面包的制作，翻糖、拉糖、巧克力工艺的造型设计；除此之外，他还会学习西点大师的作品，从中获取灵感和技巧，从而融入自己的作品中。

在校的日常练习是常规操作，想要实现世界技能冠军梦，还需要不断在高标准的竞赛中磨炼自己。这几年他参加了大大小小的比赛，其中让他最难忘的是今年刚过去不久的FHC中国国际烹饪艺术大赛。

痴迷艺术创作

精心打造“海洋之星”

参加FHC中国国际烹饪艺术大赛，李哲玮比以前显得更加自信和激动，因为这个大赛没有主题限制，他终于可以把自己非常喜爱的海洋创意融入作品中了。

确定海洋主题的翻糖作品后，他就快速投入到了创作中。前期手绘设计草图就花了整整1周的时间。他反反复复修改，数次推翻重做，直到自己满意为止。之后，李哲玮迫不及待地把设计草图拿给老师看，寻求指导。在老师的细微调整下，最终确定“海洋之星”的造型。

“海洋之星”光是配件就有上千个，色彩调色30多种，为此，李哲玮耗时3个月精心打造，有一次4天3夜不眠不休。最耗时的部分在花朵上，每一朵花就有500片花瓣，一片一片制作，一片一片贴上去，还要整体考究渐变的效果。“最难的部分是美人鱼的塑形，从五官、神态到肌肉的线条感，我都是通过无数次的打磨才完成。作品组装时的稳定性和协调性，也非常考验技术手法。”李哲玮说。最后在成圳老师的指导下，作品完美诞生。

创意能够落地

就是最大的幸运

然而，命运总是爱开玩笑，早上装车出发时，作品意外倾倒，所有的付出瞬间为0。筹备了数月，4天3夜不眠不休，调色30多种，组装上千个配件，返工无数次才完成的糖艺作品——“海洋之星”，成为“碎片”却只用了1秒。

作品破碎的这一刻，似乎时间也静止了，李哲玮整个人都懵了，但他很快就调整了心态。“创意能够完美落地，就是最大的幸运，在这个过程中我的能力也得到了提升，这就够了。” 李哲玮表示，在技能这条路上，除了天赋和努力，更需要一颗热爱的心。

对他而言，从台湾来到苏州学习，一直坚持下去的动力是对艺术造型的痴迷，他非常享受每一次创作带来的快乐和成就感，未来他希望自己可以成为一名创新型工艺老师，也期待能以冠军技能选手的身份站在世界竞技大赛的舞台上。