吴江同里137家小餐饮场所实现“气改电” 

苏报讯（见习记者 周悦磊）传统烹饪讲求“烟火味”，无烟无火难成佳肴。而在吴江区同里镇，这一定见正逐渐被一场新兴的餐饮改革所颠覆。截至目前，同里镇137家小餐饮场所陆续实现“气改电”，过去被液化气钢瓶占据“C位”的厨房，如今被一台台电磁灶台和油烟净化一体机等设备取代，摇身一变成了亮堂堂的“全电厨房”，后厨少了火患，菜肴不减风味，食客举箸更为安心。

同里镇辖区内共有小餐饮场所332家（“九小场所”共有1442家），其中古镇景区内有85家（“九小场所”共有300家)，景区周边有66家。同里镇“331”机制办前期调查发现，部分小餐饮场所存在“三合一”现象，钢瓶数量超过标准，燃气软管不符合安全标准，并存在使用三通接头、软管过长、软管穿墙等问题，消防隐患极为突出。

为大力消除消防安全隐患，同里镇去年初在古镇区启动小餐饮场所“气改电”工作，并根据“气改电”设备增容的电功率数按750元/千瓦进行补偿，合计补助300余万元。目前，137家小餐饮场所已全部将有较大安全隐患的厨房设备，更换成符合国家行业标准的厨房用电设备，且设备改造符合安全标准及环保要求，改造过程也符合施工安全及环保要求。

同里老店乐惠酒楼是首批完成“气改电”的餐饮单位之一。饭点刚过，记者步入酒楼后厨，发现这里空气流通顺畅，电磁灶擦拭一新，没了烟熏火燎，处处清爽干净。“店里用了20多年的瓶装燃气，现在换了电磁灶，不仅烧菜炖汤火力不减、菜品吃口没变，还不用担心火灾隐患，用电比用气省去了四分之一的开销，一举多得！”乐惠酒楼负责人朱丽英说。

“在推进‘气改电’的同时，同里古镇区小餐饮场所经过一年多的专项整治，均已按照‘331’整治标准整改到位。我们在近期排查时发现，小餐饮场所明显隐患已基本消除，餐饮环境和品质有了明显提升。”同里镇“331”机制办工作人员徐俊杰说。

“餐饮行业‘气改电’非一夕之功，需要城建、供电、环保等多部门长久协同共治，尤其是对电力增容及增容场所有着很高的要求。”同里镇相关负责人表示，将把“两在两同”建新功行动与“气改电”这一“我为群众办实事”项目有机结合起来，积极联合相关部门深入交流讨论，在电力负荷及相关条件允许的情况下，逐步在全镇范围推广“气改电”工作。