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今天（8月30日），记者从镇江商务局了解到，镇江市锅盖面协会与南京一家餐饮管理有限公司签约，根据协议，今年年底前，镇江锅盖面将进入南师大、东南大学等5所南京高校，3年内进入30家以上高校食堂。

今年6月，镇江市锅盖面协会组织多家锅盖面企业参加第五届中国（江苏）老字号博览会，现场引起了消费者的热烈反响，也引起了当地餐饮企业的关注。展会结束后，南京多家企业慕名上门，希望与镇江锅盖面合作。在相关部门的积极推动下，镇江锅盖面协会与南京一家餐饮管理有限公司达成了合作协议。

该餐饮管理有限公司相关负责人黄胜介绍，他们在把“镇江味道”引入高校、推荐给大学生的同时，还将挖掘镇江锅盖面蕴含的文化内涵，助力地方特色美食文化传播。

“镇江锅盖面作为省级非物质文化遗产，能够进入南京的大学食堂，对锅盖面未来的发展和对镇江美食的宣传，以及镇江传统文化传播，都将起到积极作用。”镇江市商务局副局长成锋表示，商务部门将积极推进锅盖面行业在原料、装修、标识等方面形成统一标准，组织培训技能人才，打造镇江美食品牌，让正宗的锅盖面成为更多人舌尖上的美味。

（江苏广电融媒体新闻中心/丁峰 编辑/国正）