初秋时节，芡实飘香。连日来，在宿迁市宿豫区仰化镇仰化社区芡实基地内，二十多名采摘工人正在池塘里来回穿梭，采摘芡实，一派丰收繁忙景象。

采摘工人们身穿皮衣，熟练地采割芡实，脸上洋溢着丰收的喜悦。

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只见他们快速地从水下捞出芡实，然后熟练地用小刀割断底部，放入身边的网中，状如鸡头的芡实果就收割上来了，整个过程干净利落。

“在家闲着没事，来这里采摘芡实，早上6点钟就过来忙活了，每天还能挣160块钱，工资不低，中午还能回家休息会呢。”正在池田里采摘芡实的仰化社区村民卜翠霞说道。

据了解，芡实从八月中旬正式进入采摘期，10月中旬基本采摘结束，可连续采摘7次左右。芡实基地吸纳仰化周边村民50多人就业，人均月收入4000元至5000元。

芡实俗名“鸡头米”，不仅味美可以食用，而且还具有药用价值，被誉为“水中人参”，深受市场青睐。 种植户蔡雨是扬州人，去年他通过实地考察，发现宿迁的水源很适合芡实生长，便在当地种植700亩芡实。

蔡雨说：“我是从扬州来到仰化镇开展芡实种植工作的，当地镇政府给予了我很多技术、用工、销售等方面的帮助和支持。目前来看，芡实丰产丰收，每亩田的产量在200斤左右，去除村民工资和种植成本，预计每亩纯利润达到2000元。因为芡实用工比较大，目前是50多名工人，主要进行采摘、分拣和深加工，后期可能还需要增加人员，可以带动当地老百姓增收，今后，我还将继续扩大种植面积。”

在芡实基地的加工厂房里，一颗颗芡实果在专业设备上进行分选、剥壳和分离，然后工人们根据果实大小种类不同，进行挑选。加工后的芡实雪白圆润、适宜储存，每斤售价40元至100元不等，在市场供不应求，俨然成为当地群众致富的“金豆豆”。

蔡雨说：“我们采用线上和线下两种销售模式，线下主要销往福建、广东、苏州等地，线上主要通过网络平台，销往全国各地，销量还是可以的。”

仰化镇农村工作局农艺师单士山说：“我们在芡实产前、产中、产后进行帮办服务，给予种植户科学的指导，加之良好的水体状况，芡实产量和品质有了很大程度的提升。”

芡实产业发展是仰化镇“水八仙”特色产业发展的缩影。近年来，仰化镇在实施乡村振兴战略中，注重结合本地资源禀赋，强化特色产业培植，依托当地14公里运河岸线水资源的丰沛优势，大力发展莲藕产业。为进一步丰富水八仙产品种类，带动更多当地群众就业致富，自去年开始逐步推广引进芡实、菱角等种植品类，目前种植规模达1000亩。

下一步，仰化镇将继续做大做强“水八仙”产业，2024年，努力实现芡实、菱角等种植规模达5000亩以上，同时引进深加工项目，做大电商平台，实现一产接二连三，进一步壮大产业基础，奏响乡村振兴致富曲。

（来源：宿豫区融媒体中心 编辑/张泉泉）