枸杞和番茄是我们经常食用的两种果蔬，但如果一种果蔬同时兼具它们两种风味，是种什么体验？7月7日，记者获悉，近日，南京农业大学宿迁研究院成功突破枸杞番茄嫁接远缘不亲和技术，园内300株“枸杞番茄”成功挂果。不仅皮薄味美，而且长势喜人。

走进日光温室番茄种植大棚，放眼望去，青翠欲滴。绿的叶、黄的花、红的果，相映成趣。郁郁葱葱的“番茄树”上挂满了红通通的果子，一串串，亮晶晶，清香诱人。来往参观的人们穿梭其中，随手采摘，品尝美味。种植户葛广刚说，第一次见到这种番茄，味道美极了。

据南京农业大学宿迁研究院副院长贾海锋介绍，这里的番茄名叫“枸杞番茄”，是基于植物细胞工程基础理论，通过技术精准设计，培育出优质多抗、绿色安全、自主可控的新种源。

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农业科研人员培育时需要将番茄的接穗嫁接到枸杞砧木上，经过消毒愈合，形成一个新的植株。成为一个植株后，把它种到地里面，它生长出苗之后，能改变结果的形状。比如说大小，会变得小一点，还有它的皮会变得薄一点。可溶性固型物含量能提高20%，香气也变得更浓郁。所以更可口，更好吃。

记者了解到，南京农业大学宿迁研究院经过两年多的反复研究，目前“枸杞番茄”嫁接技术已经初步成熟。嫁接后的“枸杞番茄”实现了多年生木本植物枸杞与草本植物番茄的优势互补，具有长势好、耐低温、抗逆性强等优势性状，适合长季节栽培。

南京农业大学宿迁研究院技术研发部主任王俐翔说，期间他们多次试验失败，特别是前期采用“双断根套管嫁接”方法，一度出现嫁接口折断等问题。直到采用“集约化嫁接育苗”方法，摸索出利用枸杞种子繁殖植根苗顺利完成嫁接，才彻底解决这一难题。

王俐翔说，后来发现枸杞的种苗发芽长到60天以后，粗度长到6毫米左右是最适合嫁接的。在这个时候和番茄采用的嫁接，成活率达到90%以上。在后面的试验阶段发现，嫁接口愈合得非常好，而且枸杞的根系也发育得非常好，这样就为它改善番茄品质，从根系来供应营养和遗传物质的传递，做好了一些基础和铺垫。

独特的风味，诱人的口感，也让“枸杞番茄”瞬间成为果蔬界的网红。不少人纷纷慕名而来，期待能够栽种这一品种。洋河新区大沟村党支部书记丁小云说，番茄口感非常好，价格也非常高。“我希望能早点引进村居种植，强村富民，助力乡村振兴。”

为了便于技术推广，洋河新区仓集现代农业产业园还专门组织村（社区）工作人员、能人大户观摩学习，对于大家在果蔬种植、水肥使用、物联网技术管控等方面进行探讨交流。

洋河新区仓集现代农业产业园管理办公室副主任武好说，南农大宿迁研究院为“一村一品”打造提供了强有力的技术支撑。下一步，将根据各村的现状，把“一村一品”建设工作做细做实。

（《零距离》记者/胡艳 通讯员/唐献军 陈琦 编辑/高若婷）