你知道吗？在江苏市场监管系统藏有很多高端实验室和科技创新平台，它们中有的组织制定了国家标准，有的填补了国内空白，从蛟龙号到纳米，从机器人到啤酒，都有它们的身影。但对于市场监管部门的这些“技术宝贝”，很多消费者并不了解。近日，省市场监管局以“打造服务高质量发展的市场监管科技引擎”为主题，组织媒体近距离接触这些科技“矩阵”。今天（6月25日）记者带你走进南京市质检院，探访这所号称“南京市级最牛的实验室”。

(资料图)

这所实验室全称叫“国家市场监管重点实验室（生物毒素分析与评价）”，它于2021年获批准筹建，尽管很年轻，却是江苏省唯一的国家市场监管重点实验室，填补了我国市场监管系统在生物毒素污染研究方面缺少专业研究机构的空白。

填补腥黑穗病小麦判别与检测标准空白

生物毒素听起来很专业，却存在于我们每个人的日常生活中。“生物毒素是由动物、植物、微生物产生的有毒物质。常见的生物毒素有发霉谷物中的黄曲霉毒素，腐烂苹果中的展青霉素，水产品中可能存在的河豚毒素等。”南京市质检院副院长张驰介绍，实验室面向群众生命健康和重大食品安全问题，建立未知生物毒素的筛选与确认平台、已知生物毒素的检测新技术及靶点特异的细胞毒理学评价平台，为生物毒素的防控提供基础研究成果和系统解决方案。

小麦腥黑穗病是小麦种植过程中的常见病害之一，对于小麦产量有严重影响。针对该病鉴别标准体系不完善、常规方法存在步骤繁琐、耗时长、成本高等突出问题，“实验室研究团队利用多种手段，建立了小麦腥黑穗病筛选、鉴别、精准及快速检测技术，开发了国内领先、国际先进的快速检测设备，填补了粮食行业腥黑穗病小麦判别与检测标准空白。”南京市质检院NQI研发中心工程师吴肖肖说。

小小咖啡吸管 技术要求高

除了埋头科研实验，实验室还积极利用技术优势积极帮助企业解难。喝奶茶用的吸管虽小，技术含量可不低。吸管和食品直接接触，对产品的健康、安全、可靠要求很高，尤其是现在社会上对塑料等白色污染的关注度也很高。中船重工鹏力（南京）塑造科技有限公司是一家主要生产可降解纸吸管产品的公司，也是国内乳品饮料工业配套龙头企业，占全球高端吸管市场1/3的份额，年生产能力超百亿支。

“目前市场上蒙牛、麦当劳还有瑞幸咖啡的吸管，然后杯子、盖子全是我们做的。企业发展过程中，得到了国家市场监管重点实验室（生物毒素分析与评价）的大力支持。像吸管检测中有一些生物降解等指标，我们自己的实验室无法检测的，都可以送到这里来，为企业节约了不少成本。”该公司质量部部长钱志华告诉记者，“不仅如此，围绕绿色食品接触材料质量安全与降解性能检测，实验室研制了首台高通量生物降解性能检测设备，为我们的新品研发与批量生产提供了技术支撑。在实验室的帮助下，我们开发了PLA吸管，解决了纸质吸管泡水易软的问题，核心技术得到了专利认可，也成功申报了‘江苏精品’认证。”

张弛告诉记者，“为了避免环境污染，纸吸管应运而生，但有消费者吐槽，用了纸质吸管感觉咖啡味道变了，所以我们就在可降解的塑料吸管上做文章。其实这种降解挺神奇的，它也是在特定的菌以及它所分泌的酶的作用之下，在大自然中自己降解。”

洗碗机定型之前先找实验室“定调”

博西华电器（江苏）有限公司在南京拥有洗衣机、制冷（冰箱）、洗碗机等多个研发中心。实验室围绕博西华的发展先期研发战略，针对多个品类产品开展定制化科学技术服务。为洗碗机研发中心的新产品开展了去油污性能、除菌性能等常规功能测试，以及去除果蔬农药残留性能测试，助力洗碗机更适配中国本土市场。

“我们在项目之初就已经找到质检院，一方面是要有个高品质的洗碗机，另一方面洗碗机里面这些专用洗涤剂的耗材品质好不好，对洗涤效果影响很大。去年我们做自有品牌洗涤剂的时候，请他们帮我们列一些专项的测试计划。拿到这些专业的数据以后，我们再去修改深挖自己未来开发产品的特点，所以说他们是比较深度地参与我们企业的产品开发。”公司服务经理罗霄说。

此外，对中高端洗衣机未上市机型，实验室也会提前介入，帮助企业开展定制化洗衣机除菌性能测试，共同优化出更好的控制程序；并通过设备推荐、菌种提供、方法研讨等，为低温洗涤除菌效率低这一行业技术难点问题开发解决方案。

省市场监管局科信处处长徐明祥介绍，类似这样的超牛实验室还有不少。“从这些实例中不难看出，在江苏作为科技成果产出方的实验室，与科技成果的需求方企业之间已建立了紧密的合作关系，携手维护食品安全，共同促进科技成果转化。截至目前，获批国家市场监管重点实验室、技术创新中心各1个，省市场监管重点实验室20个、技术创新中心9个，为服务产业发展发挥了重要作用。”

（江苏新闻广播/孙茂强 编辑/赵梦琰）