进入四月以后，“水八仙”之一的茭白，已经摆上了菜摊，不少苏州市民的餐桌上也开始出现茭白的身影。目前苏州市场的茭白大多来自云南、福建、广东等地，本地茭白大量上市要到4月中下旬。

在市区一家农贸市场，有好几个摊位上都摆上了白嫩的茭白。据了解，目前菜场的茭白以外地为主，价格为每斤8元左右，一天大约可以卖掉50斤左右；地产茭白也有少量上市，价格较高，每斤的价格为13元左右，一天销量也要10来斤。

(资料图片仅供参考)

苏州茭白，被世人誉为“水生珍蔬”，在唐代以前就闻名全国。据介绍，本地茭白要4月中下旬才能大量上市，品质最好的是车坊、甪直一带的，阳澄湖、吴江也产茭白。在老苏州的眼中，本地茭白鲜甜水嫩，清炒、油焖都好吃。

常言道：

“杭州不断笋，苏州不断茭”

茭白洁白柔嫩、肉质糯软、风味甚佳

新鲜水嫩的茭白口感细腻

与肉类同炒

吸收了醇厚肉汁的茭白

味道焕发出新的光彩

老苏州爱吃油焖茭白

茭白炒肉丝等

汁多肉香，滑嫩爽口

味道一绝

再快半个月

本地茭白大量上市的时候

赶紧尝尝鲜吧

（来源：嗨苏州）