“小厨神”来啦！

苏州这名小学生每天制作网红菜走红

豆皮卷香肠、脆皮五花肉、干锅大虾、吐司披萨、蜜汁鸡腿……这些“硬菜”和小吃都是出自苏州太仓市高新区第三小学一名小学生之手，苏州本轮疫情发生后，五年级的小学生张李浩“宅家”学习的同时，还尝试做起了各种各样的美食，每天制作一道网红菜肴，并将制作过程的视频上传至网络平台，引来众多网友点赞，他也成为了一名厨艺小达人。

在张李浩的家里，他正穿着印有“厨神”字样的围裙，准备给家人准备一道“硬菜”——脆皮五花肉。只见他熟练地将事先氽好的五花肉条，用刀将五花肉片成均匀的厚片，但肉皮不能断，然后再刷上调好的酱汁，用锡纸细致地包裹，最后撒上盐，整个过程有条不紊。在等待五花肉炸熟的空档，他又摆出了做甜点的一套装备和材料，快速做了份钵仔糕。没过多久，脆皮五花肉和甜点都上了桌。张李浩对记者说，目前为止自己最满意的菜就是脆皮五花肉，皮脆肉烂、香酥可口。

刚开始，张李浩烹饪菜肴遇到困难时，通常会向妈妈请教，然后自己钻进厨房研究，从而学会了各种菜肴的制作方法，“刚开始的时候调料的多少和火候有点把握不住，如果做的不好的话就做第二次。”面对掌握的烹饪技能，张李浩成就感满满。“我学会做菜后觉得很有自豪感，做饭过程中是快乐的，听到妈妈的夸奖，内心是自豪的。”张李浩告诉记者，这段时间不仅体验到了做饭的乐趣，还体会到了爸爸妈妈做饭的辛苦。

张李浩妈妈认为，孩子除了学习，生活技能更不能缺，爱劳动的孩子也是热爱生活的孩子。张李浩妈妈介绍，学校暂缓开学后，她发现孩子学习之余，精力非常充沛，还老是缠着她要点外卖，她觉得相比高油高盐的外卖食品，自己做的更健康，便鼓励孩子学习做菜。从简单的饺子抱蛋、烤冷面、麻辣香锅开始，后来连大肠包小肠、干锅大虾等有难度的菜也都能做了。

记者了解到，张李浩从2月28日开始每天打卡学做菜，到现在已经学会了三十道菜，收获了不少烹饪技艺。“我做的第一道是甜品，叫蛋奶烤吐司，我觉得味道还不错。”张李浩妈妈品尝过后也表示，蛋奶烤吐司味道挺好的，第一次就成功，而且没有烤糊。“他做的每一样菜肴，我都觉得很欣慰，很开心。”张李浩妈妈萌生起了一个想法，每天帮孩子记录下厨的过程，并且发布到网络平台上，“记录做菜的过程，一是想要看看他一年以后可以学会做几道菜，二是想要培养他坚持做一件事情的能力。”张李浩说：“这些天以来，整个学习做菜的过程能够坚持下来，我觉得自己很了不起，学做菜让我的生活更充实了。”疫情期间，张李浩练就了一身做菜的本领，成了厨艺小达人，他还专门将自己做菜的视频拍摄下来，上传至网络平台，目前已经上传了30个做菜视频。视频发布之后，得到了很多网友的点赞评论和鼓励。面对网友点赞他的厨艺时，张李浩觉得现在的做菜水平还有待提高，以后要继续提升厨艺，把菜做得更好吃！

张李浩妈妈对记者说：“他亲手做的金汤肥牛，我觉得蛮好吃的。”张李浩表示，未来也有继续做精致菜的打算，慢慢加大难度练习厨艺。张李浩一边做菜一边表示，要为妈妈分担家务，长大以后要当大厨师做许多美味给妈妈吃！这让妈妈很惊喜，从精神层面而言，做菜可以缓解孩子学习的压力，培养了孩子的爱好与审美情趣；从生活能力而言，做菜无疑提高了孩子的动手能力、自立能力，学习了今后独立走向社会过程中的基本技能；从亲子关系层面而言，做菜期间增进了亲子之间的互动交流。“我觉得做菜让他懂得了体谅家长，锻炼了独立思考的能力，也让他具备了以后自主生活的潜能！”张李浩妈妈说。

实习生 郑佳艳 扬子晚报/紫牛新闻记者 张毕荣