怎样腌制糖醋蒜好吃?

配料：

蒜头(甜) 500、米醋 180克、红糖 100克、精盐 适量、精盐 15克、白开水 适量

烹饪步骤：

1.刚刚上市的新蒜，选外表完整，没有破损的

2.把外衣剥掉一层。然后把根的部分剪掉

3.提前把器皿用开水煮一下消毒、晾干

4.把准备好的蒜用盐腌制四个小时以上

5.把醋和红糖一起上火煮开，让糖溶化，然后晾凉，倒入器皿，再倒入适量的开水把蒜淹没

6.盖上盖子腌制，2个月后非常的好吃了

烹饪小贴士：

1、腌糖蒜要用刚刚上市的新鲜蒜，干蒜腌出来的味道不好，所以要在新蒜上市时做;

2、腌制的坛子要干净无油无水，最好选择玻璃或者陶瓷器皿，这样存放多久都不会坏;

3、腌制20天也可以吃，不过会稍微有点辣。

大蒜怎么腌制绿的快?

1、把蒜头切掉即可腌制快绿。

2、材料：大蒜、米醋。

3、准备好大蒜。把所有的大蒜都去皮掰成蒜头。

4、然后就是重要的一步，把蒜瓣的底部切掉，腌制的时候可以很快变绿。

5、然后把所有的大蒜放在瓶子里，别太满了，大蒜瓣放在底部，小蒜瓣放在顶部。

6、倒适量的米醋，然后用保鲜膜封住瓶口盖上盖子。

7、把它们放在暖和的地方。

8、最后，第二天大蒜就变绿了。