横街年味十足。季赵量供图

讲究的老苏州遵循着节气的规律，吃羊肉进补、置办年货……

小寒时节，古城的热闹劲儿回来了

【资料图】

本报记者 严松

大寒小寒，冻成一团。昨天是一年中的第23个节气——小寒，没有迎来冷空气，苏城的气温还有了回暖的迹象，让市民感觉心里暖洋洋。虽然天气不是很冷，但在古城区，讲究的老苏州依旧遵循着节气的规律，吃羊肉进补、置办年货、购买水仙花……高高兴兴地为新年做着准备，网红羊肉店、葑门横街、花鸟市场等都迎来了一波小高峰。

羊肉店从早忙到晚

羊汤成冬令进补好选择

“小寒”的到来，意味着进入一年中最寒冷的日子。饮食上，涮羊肉火锅受到讲究的苏州市民的青睐，民间就有“小寒吃羊肉，大寒吃萝卜”的说法。在姑苏区五卅路与十梓街交叉口，开了20多年的朱记羊肉店是很多苏州人冬季进补的首选。

昨天，虽然苏城天气并非十分寒冷，但面积不大的朱记羊肉店里坐满了食客，他们大多点一个羊肉火锅，咕噜咕噜冒着热气，舀一碗趁热喝，汤暖味鲜，驱散凉意。再来一碗羊肉面，呼哧呼哧吃得满头大汗。朱记羊肉店老板朱春元告诉记者，这家羊肉店积累了祖孙三代的情感，一直坚持做地道的藏书羊肉。“一开始，是我的爷爷在藏书镇上杀好羊，挑着扁担来到凤凰街上卖，久而久之便决定在凤凰街上开家铺子，就这样，朱记羊肉店诞生了。”朱春元说，后来随着凤凰街拆迁，羊肉店也搬到了五卅路口，这一做就是20多年，“刚搬过来的时候，也没多少人，生意也不好，可是慢慢地，时间积累了人气，生意也就好了起来，好东西总会有人发掘！”说到这里，朱老板掩不住骄傲的表情，笑得很开心。

记者观察到，一般下午5点，羊肉店就已经门庭若市了，店里边的几张小板凳根本不够坐，有些人开始支起桌子坐到店外，听说这样的场面要维持到凌晨二三点，人才会散去。“有些老顾客从单身吃到孩子都有了！”朱春元说完又掩不住地感慨。

葑门横街年味十足

春卷皮一天售出几千张

老苏州常说：“小寒办年货，大寒过新年。”眼下，在最具年味的葑门横街，火红的春联、吉祥的福字、多彩的年画等早被摆了出来，前来购买年货的市民络绎不绝。

昨天，记者来到横街，虽然是工作日，但老街上的人流量也不少，洋溢着满满的烟火气。值得注意的是，除了鸡鸭鱼肉、瓜果蔬菜等农副产品，古朴的老街两侧，不少杂货店已经将红通通的对联、灯笼、福字挂起来，供市民挑选。不少老苏州手推小推车，大包小包地购买了满满当当的年货，过年期间的吃穿用都在此一站式搞定。

“在我小时候，葑门横街当年可是和石路、观前一样繁荣的商业老街，逢年过节更是商贾云集，市井民俗风情扑面而来。”附近的居民张丽英说，横街两边商铺店面连着店面，小吃店、水果行、杂货铺……普通人家的生活琐事在这里都能搞定了，新鲜且便宜。临近春节，横街算得上是整个苏州年味最浓的地方，有蒸年糕的，当场蒸了卖，热气腾腾；有川味爆鱼，现杀现爆，香了一条街；有卖春卷皮的，沿街架两只平底锅，老板一手团面，轻快地往锅上一抹，一张春卷皮子就做成了……

“腊八过后就是年，这两天明显感觉街上的人多了，我们的销量也增加了不少。”周迎春在横街上开了一家小店铺，出售春卷，他告诉记者，这两天每天双手都要不停地制作春卷皮，铁皮锅上，最多一次性可以制作5张春卷皮，“等到春节前的几天，预计生意会更好，每天能卖出上万张。”

年宵花进入销售旺季

水仙花一天售出几十盆

小寒以后，新年的脚步越来越近了，除了吃好穿好，精致的苏州人都会在这时候买上一两盆水仙花，养在水里，到了年边上刚好开花，在寒冷的冬季也能满屋飘香。

在花鸟市场，水仙花每年都是年宵花中的宠儿，“长成后的水仙花，叶体舒展、形色俱佳、清香悠扬，置于屋中，虽没有蝴蝶兰、杜鹃花这样的重色飘彩贺新春，却也能在寒冬中展露出春天的脚步，在佳节临近之际给人温馨之感。”黎先平在葑门路上开了一家花店，今年，他早早进了几十盆水仙花，有些雕刻好，有些则给老熟客准备着，他告诉记者，每到年边上，就有不少市民来店里预订水仙花，有的甚至一次性买上几十盆送亲朋好友。

任小妹是一名老苏州，每年春节前养上几朵水仙花，已经成为老人的必备仪式感，她告诉记者，水仙花十分好养，带回家后只需一盆清水再覆上一层纱布，水仙花就可以自行生长，直到开出一朵朵黄白相间的花来，整个屋子都能闻到悠悠的花香，“现在网络发达，很多小年轻喜欢网购鲜花，但是对我来说，还是亲自到花鸟市场选一盆合心意的水仙花最有年味。”

除了水仙，记者在花鸟市场等地发现，北美冬青、蝴蝶兰等年宵花也开始进入销售旺季，工作日的花鸟市场烟火气十足。