上午9点多，51岁的吴江蟹农陈建生支着一艘小船，在蟹池里观察螃蟹的生长情况。
蟹农陈建生在七都浦江源水产园区承包了62亩蟹池，今年2月，他撒下了9万只蟹苗。养蟹十八年，他坦言今年确实更难更累。
今年持续的高温天，为了给螃蟹供氧、降温，营造一个良好的生长环境，蟹池里的氧气泵每天以最高频率开着，还要一直给蟹池换水，降低水温。“螃蟹不蜕壳，就影响它的个头”，蟹池里还种植了很多水草，水草既可以让螃蟹“避暑”，也是螃蟹的吃食。受高温影响，今年水草的长势一般，也直接影响到螃蟹的蜕壳速度。
以陈建生家为例，以往8月中下旬，螃蟹会进行第四次蜕壳，但今年，蜕壳速度明显延缓了，估计会直接少蜕一次壳，这也就意味着，今年螃蟹的个头可能不会太大，今年螃蟹的规格虽然会受影响，但品质会比往年更好，因为高温天气，淘汰了一批“老弱病残”的螃蟹，能够存活下来的都是“精兵强将”。
不过，由于产量的减少、养殖成本的提高，预计今年螃蟹的价格也会随之上涨。面对持续的高温酷暑天，区农业农村局为广大水产养殖户，提供了全方位的技术指导，也加大了技术员下蟹塘指导的频次。
据区水产技术推广站站长周建忠介绍，今年持续的高温天，对螃蟹的产量会造成一定的影响，螃蟹的规格相对往年也会变小，但口感品质会更优，预计下个月，螃蟹就可以端上市民的餐桌，供大家享用。虽然目前太湖蟹的价格还没出来，但同样是高温年份，我们可以参照2017年的价格，母2.0两，公3.0两70~80元一斤;母2.5两，公3.5两约120元一斤;母3.0两， 公4.0两约180元一斤。
当然，除了高温，影响螃蟹价格的因素还有很多，不排除和2017年有较大差别。
但对吴江人来说，太湖蟹不仅仅意味着美食，更承载着一种生活的仪式感，不过，目前看来，今年的太湖蟹价格上涨已成定局。
