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1、香菇鸽子汤：这个时候需要先把鸽子去内脏以后洗净，这个时候先把鸽子肉放在油锅里面炒至变为金黄色以后，加入香菇，等炒熟以后，在进入锅中炖熟即可食用。

2、清炖鸽子汤：先把鸽子清洗干净，然后呢加入姜片，葱段，红枣，香菇和鸽子一起小火慢炖一个小时以后，再加入枸杞和木耳炖熟就可以食用了。

3、川贝生梨炖鸽子汤：准备川贝母10克，生梨2个，还是先把各自洗干净了，去掉内脏，生梨要去皮切块加入盐、酒、姜等调料以后隔水炖熟。