火锅里的九宫格最初是用来区分辣度的吗?

火锅里的九宫格是用来涮不同食材的,可以根据食物的火候要求分格烫,中心格温度最高,可以放容易熟的食材,十字格温度中等,可以放短时间内入味的食物,四角格温度最低,可以放需要长时间入味的食物。

九宫格火锅是9个味吗?

不存在

“首先答案肯定是否定的,对于传统的重庆九宫格来说,肯定是不存在9个味的,主要作用也是为了区分不同的食材,当然每个格子也会存在一些牛油浓度的差异以及中间个的一格会更加沸腾,适合煮不同的食材。