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1、不要吃牡蛎腹部的黑色部分。

2、牡蛎腹部的黑色部分是牡蛎的代谢产物，也是沉积物的一部分。如果牡蛎生活的环境中有大量的重金属物质，黑色部分会有一些重金属元素，所以这部分是不能食用的。

3、大多数牡蛎生活在沿海地区，粘在岩石上。随着海浪的冲刷，食物本身会吸收一些沉积物。所以吃牡蛎的时候，黑色的部分是牡蛎的代谢产物和沉淀物。

4、牡蛎的吃法有很多种，生吃牡蛎是一种非常美味的吃法，但这种吃法并不健康。

5、可以体验生蚝鲜美的肉质，但生蚝最好生长在理想无污染的环境中。这种牡蛎一般没有寄生虫和重金属污染。

6、牡蛎也可以烤。

7、准备好葱、姜、蒜等调味品，将食材放入热锅中翻炒，撒上一些盐，加入自己喜欢的食材，将准备好的馅料放入牡蛎的壳中，提前预热烤箱，将温度调至200度左右，抄好后取出，即可放心食用。

8、牡蛎也可以做成汤。准备浸泡用的牡蛎干，洗净，切片，放入锅中。紫菜洗净，放入锅中。煮沸后，将玉米淀粉搅拌均匀，放入煮沸的汤锅中，将打碎的鸡蛋放入其中，最后加入适量调料。