(相关资料图)

本报讯(记者 李渊 通讯员 何睿玺)三伏时节,一碗糟毛豆是不少人家的夏令美食。在姑苏区新天地家园北区,原本的动迁农民掌握了一手糟制江南美食的手艺,糟毛豆、糟牛肉、糟鸡胗、糟鸡爪……他们做好后与邻居们一起分享食物,感受金乡邻的情谊。

昨天下午,冯水珍买了三大块牛腱子,又要了五斤毛豆,“气温又升起来了,糟点牛肉,和乡邻一起分分。”新天地家园是苏锦街道的一个动迁小区,这里的居民曾是一个村的村民,“我们从前都是这样分享食物,尤其是夏天,每家每户院子里都会摆开桌椅,吃完饭的时候,叫上邻居……”

八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、辣椒……在冯水珍家中,制作五香牛肉的香料已经备好。她洗净牛肉,预先放进锅里煮炖。说话间,邻居也“闻香”而至,他们都是新华村的动迁农民,“我们的小区就是这样,保留了原本的‘金乡邻’气息,一家干活,大家一起帮忙。”两位妇人一起洗摘毛豆,为毛豆剪角。冯水珍与邻居拉着家常——“糟毛豆”最便宜,那时候农村更是每家都种植,两段剪去,洗净煮熟,过一遍凉水,放入糟油泡一会儿,是最灵光的下酒菜!糟油由江南黄酒的酒糟制成,“酒香配上原本食物的香气,饭都能多吃两碗!”

“我们一直弘扬传统家风,鼓励居民与德为友。盛夏时节,一碗普通的糟毛豆沟通起了小区居民的情谊,让整个小区都是酒香四溢。苏州人的夏天,可不能没有糟货呀!”新天地家园北社区党总支书记孙正平说。

推荐内容