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从云南蚕豆、四川蒜薹，到福建春笋、广东韭菜、本地马兰头，春季时令蔬菜销量明显上升。“买只笋回家烧腌笃鲜。”家住东港新村的老苏州汪阿姨介绍。昨日，南环桥市场工作人员介绍，现在时令菜上市量大增，春笋等品种上市量比月初翻番。

昨天在南环桥市场蔬菜批发区，蔬菜运输车络绎不绝，各种春季菜摆在明显位置，生意红火。“苏州市民喜爱尝鲜，销量不错。”据市场一位蔬菜经销商介绍。“今年春季时令菜上市时间早，货源足。”据南环桥市场业务副总经理曹伟介绍，市场在产销衔接上下大力气，一过春节就全力引进各地时令特色优质农产品，春季蚕豆、春笋等时令菜源源不断进入本地市场。

腌笃鲜是苏州人春季的时令“限定美食”，这两天春笋上市量不断攀升。“16日春笋上市量达到70吨。”据介绍，去年夏季连续高温干旱，导致今春的春笋产量偏低，价格比去年高，批发价在每斤7.5元左右，不过口感较好，仍吸引不少市民开吃，销量逐日上升。

“蚕豆越吃越早了。”苏州人传统立夏吃的蚕豆，现在成了春季时令菜。据曹伟介绍，为满足市民提早尝鲜的需求，南环桥市场从年前就与蚕豆产地对接，今春蚕豆比去年提早半个月上市。从2月中旬起，蚕豆到货量开始增加，2月16日到货达到60吨。据介绍，目前南环桥市场的蚕豆产地以云南为主，2月16日的批发价每斤3.5元，与周边批发市场相比价格优势明显。整车直发的四川新蒜苗，也比去年提早1个月供应苏州市场，2月16日批发价在每斤8元，吸引不少采购商采购。

苋菜、空心菜等苏州人传统夏季蔬菜，也开始跨季上市。“现在大部分时令菜价格不低，如果不是急着尝鲜，不妨再等一等。”据业内人士介绍，随着气温逐渐回暖，马兰头、金花菜等本地菜也将进入上市旺季，时令蔬菜价格将会进一步下行。（通讯员 孟海花 记者 小圆）