1、皮蛋的六种最新吃法，了解一下 还在吃凉拌皮蛋吗？皮蛋的最新吃法，喜欢的朋友了解一下。

(资料图)

2、多彩蒸三蛋主料：咸鸭蛋2个、鸡蛋2个、皮蛋1个、油、料酒、清水步骤1.准备好食才2.把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内3.把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀4.咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块5.取一个比较深的盘，四边用油抹好6.把蛋液倒入7.再把咸蛋黄与皮蛋放入8.用保鲜膜封住，中火隔水蒸8--10分钟。

3、9.凉凉，即可切块装盘上汤娃娃菜主料：娃娃菜2棵、皮蛋2个、香葱2棵、虾米10粒、姜1块、盐2茶匙、水淀粉1汤匙、高汤1碗步骤1.原料图。

4、虾米用温水泡一会。

5、2.娃娃菜整个洗净，一剖六或者一剖八。

6、3.锅里放油，小火煸炒葱姜和虾米。

7、4.放入皮蛋炒一下。

8、去皮蛋的异味。

9、5.兑入一碗高汤，放入娃娃菜，中高火煮。

10、6.煮到娃娃菜变软，调入盐。

11、皮蛋蛤蜊粥主料：皮蛋2个、牡蛎100g、盐、胡椒粉、韭菜或葱花、米100g步骤1.将特蛎洗净。

12、2.韭菜洗净备用。

13、3.米淘洗干净。

14、4.将米放在锅里加清水。

15、5.皮蛋去皮洗净切小块备用。

16、6.将米煮开后转小火。

17、7.盖上盖子小火煮二十分钟左右。

18、8.关火焖至米粒软烂后再开大火煮至粥变的粘稠。

19、9.放入皮蛋和牡蛎中火煮十分钟。

20、10.加入盐，胡椒粉，出锅前撒上香葱或是韭菜即可。

21、双椒皮蛋请点击输入图片描述主料：皮蛋3个、青辣椒50g、红辣椒50g、香油、香醋、生抽步骤1.皮蛋在食用前最好用水煮一下2.捞出剥去蛋壳，切成小丁3.青红辣椒切小块，焯水4.捞出沥干水份5.蒜与葱剁成末6.把皮蛋与青红辣椒装入碗里7.依次放入香醋，香油，生抽，盐，蒜末搅拌均匀完成豆腐皮蛋鱼汤食材：冬菇适量，豆腐一块，草鱼片200-300克，皮蛋1-2个，姜，香菜一大把，盐，鸡精，料酒做法1.鱼片洗干净晾干水加入少许盐、少许鸡精、少许料酒、油和适量玉米淀粉搅拌均匀腌10分钟。

22、2.冬菇开水泡软去掉菇柄备用，豆腐切小块，皮蛋压烂，香菜用盐水泡片刻刮掉根部泥屑，洗干净备用，姜切片。

23、3.冬菇、姜片加水先烧开后加入皮蛋煮片刻以后依次加入鱼片、豆腐煮熟后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、油调味。

24、4.熄火，撒麻油和把香菜加入搅拌均匀即可。

25、香菜皮蛋材料：皮蛋2颗，香菜末5公克，蒜末10公克，熟花生碎10公克，辣油1大匙，白醋1大匙，酱油2茶匙，细糖1大匙做法1.皮蛋去壳后切小瓣盛盘备用。

26、2.蒜末和所有调味料拌匀后淋上作法1的皮蛋上，再撒上香菜末及熟花生碎即可。

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