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龙虾季来临，老牌“龙虾之都”江苏盱眙正在筹办新一届龙虾节，表示要认真借鉴吸收“淄博烧烤”成功经验。

据盱眙县政府官网报道，5月30日，第二十三届中国·盱眙国际龙虾节推进会召开。县委书记邓勇表示，要借力龙虾节的品牌效应和流量效应推动招商和发展，以此为契机让客商更好地认识盱眙、了解盱眙。县委副书记、县长孙志标提出，“各部门要认真借鉴吸收‘淄博烧烤’成功经验，树立主人翁意识，以良好的城市环境、优质的贴心服务以及热情好客的真诚，喜迎广大游客的到来。”

同一天，盱眙县融媒体中心“掌上盱眙”客户端发布盱眙县市场监督管理局致全县龙虾经营者的信，呼吁共同维护盱眙龙虾的品牌形象。信中称，严禁价格欺诈，凡突出以“100元多少斤小龙虾”“吃小龙虾送啤酒”等经营策略吸引顾客的商家，必须明码标价，完整标明龙虾价格、规格、计价单位和投诉举报电话；严禁短斤少两，要使用合法的计量器具，并定期检定，严禁使用未经检定或检定不合格的计量器具；保障食品安全，严禁非法使用食品添加剂；要实事求是，不虚假宣传、夸大其词，等等。

盱眙堪称“节庆经济”鼻祖，自2000年以来已连续二十余年举办龙虾节，节庆期间除了搞千人龙虾宴、开捕仪式、产业论坛等特色活动，还会举行城市招商推介会，以龙虾之名唱“经济大戏”。以至于，“盱眙”二字和“龙虾”已经深度绑定，目前盱眙龙虾产业规模约是全县GDP总量的1/4，盱眙全县80万人口中有20万人皆从事龙虾产业，江苏每卖出10只龙虾，其中5只产自盱眙。另外，盱眙县拥有龙虾相关产品加工企业70余家，除了餐馆，盱眙当地已经形成了从养殖到加工，再到配送和终端的完整产业链。

但如今，国内举办龙虾节的城市已越来越多，而有“淄博烧烤”珠玉在前，更多城市也感受到了通过美食出圈的可能，这让行业“龙头城市”盱眙有了危机感。如何让辛苦培育多年的龙虾IP“长红”？巩固加强服务质量，守住诚信经营底线之后，盱眙还会有哪些动作和举措，有待继续观察。